Philips Plancha-parrilla - Manual (Page 41)

Nota Utilizzate la spatola con la lama dentellata per la sezione scanalata della piastra e quella con la
lama dritta per la sezione piatta della piastra.
Durante la cottura alla griglia, la spia del riscaldamento si accende o si spegne di tanto in
tanto, per indicare che la resistenza si spegne o si accende per mantenere costante la
temperatura.
7 Girate gli alimenti di tanto in tanto con la spatola/pinze in dotazione.
8 Quando le pietanze sono pronte, rimuovetele dalla piastra grill.
Utilizzate la spatola/pinze in dotazione per rimuovere gli alimenti. Non utilizzate utensili da cucina, in
metallo, appuntiti o con superfici abrasive.
9 Per ottenere dei risultati ottimali, rimuovete l’olio in eccesso dalla piastra con un pezzo di
carta da cucina. Prima di cuocere altri alimenti, rimuovete con cautela il cibo o il grasso che si
è depositato sulla piastra mediante le spatole fornite.
10 Per continuare a grigliare, appoggiate le altre porzioni di cibo sulla piastra non appena si
spegne la spia del riscaldamento.
tempi di cottura alla griglia
Nella tabella alla fine di questo opuscolo, sono riportati alcuni alimenti che possono essere cucinati
con questa griglia. La tabella mostra la temperatura da selezionare e il tempo di cottura alla griglia. Il
tempo richiesto per preriscaldare la piastra non è incluso nei tempi di cottura indicati nella tabella. Il
tempo di cottura alla griglia e la temperatura dipendono dal tipo di alimento che viene preparato
(ad esempio, la carne), dallo spessore, dalla relativa temperatura e anche dal gusto personale. Potete
anche fare riferimento alle indicazioni poste sull’unità termostato.
consigli
La sezione scanalata della piastra grill è ideale per la preparazione di carne e pollame (fig. 6).
La sezione piatta è indicata per preparare pesce, uova, prosciutto, funghi, pomodori, cipolle, ecc.
È inoltre utile per mantenere caldi i cibi (fig. 7).
Potete utilizzare anche la griglia da tavolo come piastra a controllo termostatico in grado di
mantenere i piatti alla temperatura richiesta. Coprite la sezione scanalata della piastra con carta
di alluminio con il lato lucido rivolto verso l’alto, quindi impostate il sistema di controllo
temperatura in posizione 2 o 3.
I pezzi di carne teneri sono indicati per la cottura alla griglia.
I pezzi di carne, ad esempio bistecche o costolette, risultano più tenere se messi a marinare
durante la notte.
Girate gli alimenti di tanto in tanto con la spatola/pinze fornite in modo che i succhi rimangano
all’interno e le pietanze non si secchino. Non utilizzate utensili di metallo come forchette o pinze
per grill poiché possono danneggiare il rivestimento antiaderente della piastra.
Non girate troppo spesso il cibo grigliato. Quando i cibi sono ben rosolati da entrambi i lati,
diminuite la temperatura per evitare che si secchino o vengano cotti eccessivamente.
Se si desidera scongelare il cibo, avvolgete i prodotti surgelati in un foglio di carta alluminio e
impostate il sistema di controllo temperatura in posizione 3 o 4. Girate il cibo di tanto in tanto. I
tempi di scongelamento dipendono dal peso del cibo.
Per preparare saté, pollo, maiale o vitello, abbrustolite per prima cosa la carne ad alta
temperatura (posizione 5). Se necessario, impostate il sistema di controllo temperatura su una
posizione inferiore per ultimare la cottura.
Per la preparazione di saté o kebab, immergete gli spiedini di legno o bamboo nell’acqua per
evitare che si brucino durante la cottura. Non utilizzate spiedini di metallo.
Le salsicce tendono a scoppiettare durante la cottura. Per evitare questo inconveniente,
praticate alcuni fori con una forchetta.
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italiano 1