Brinkmann 810-5503-S - Manual (Page 22)

Paso 3
Sature el carbón con el líquido encendedor. Con la puerta de la caja del
ahumador abierta, espere de 2 a 3 minutos para que el líquido encendedor
de carbón lo penetre. Guarde el líquido encendedor de carbón a buena
distancia del ahumador.
Paso 4
Con la puerta de la caja del ahumador abierta, aléjese y cuidadosamente
encienda el carbón. Deje que arda hasta que lo cubra una ligera capa de
ceniza (aproximadamente 20 minutos).
ADVERTENCIA: Debe dejar que el líquido encendedor de carbón se
consuma por completo antes de cerrar la puerta de la caja
del ahumador (aproximadamente 20 minutos). No hacerlo
podría hacer que quedaran atrapados los gases del líquido
encendedor de carbón en la caja del ahumador, los cuales
podrían causar una explosión o un incendio repentino al
abrir la puerta.
Paso 5
Con el carbón ardiendo bien, cierre la puerta de la caja del ahumador. Deje
que el carbón arda ininterrumpidamente por 2 horas.
Paso 6
Suba la temperatura en el indicador de calor ajustando los amortiguadores
de las ventilas de aire o añadiendo más carbón o una mezcla de carbón y
leña (consulte la sección “Cómo añadir carbón o leña durante el
cocimiento” de este manual). Mantenga el fuego por
1 hora y luego deje que la unidad se enfríe totalmente.
NOTA: Es importante no raspar ni tallar el exterior del ahumador durante el
curado.
IMPORTANTE: Para proteger su ahumador de la oxidación excesiva, debe
curar la unidad periódicamente y mantenerla cubierta en
todo momento cuando no la use. Puede pedir una cubierta
directamente de Brinkmann llamando al 1-800-468-5252.
SU AHUMADOR VERTICAL BRINKMANN YA HA SIDO CURADO Y
ESTÁ LISTO PARA USARSE.
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