Krampouz Waffle maker CE User Manual
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Lütticher Waffeln
Zutaten: 500 g Mehl, 300 g Butter, 300 g Körnerzuckern 2 Esslöffel Zucker, 2 Eier, 1 Packung
Vanillezucker, 2 Packungen Backhefe, 10 cl warmes Wasser, 20 cl Milch, 1 Prise Salz.
Zubereitung:
Hefe und warmes Wasser mischen. 15 Minuten stehen lassen.
In einer Schale Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Hefe mischen.
Eier und zerlassene Butter hinzugeben.
1 Stunde aufquellen lassen (der Teig muss sein Volumen verdoppeln).
Körnerzucker unter vorsichtigem Rühren hinzugeben.
10 Minuten stehen lassen.
Circa 70 g schwere Kugeln formen und mit Mehl einstreichen.
Aufwärmen: 12-13 min - Backzeit: 3 bis 4 min bei 180°C.
Backen
§
Das Gerät auf einer flachen, festen Oberfläche aufstellen. Keine hitzeempfindliche Unterlage
wählen.
§
Nach dem Anheizen der Eisen (siehe Kapitel Anheizen der Eisen), das Gerät aufheizen,
Thermostat bei geschlossenen Eisen auf 200°C stellen.
§
15 Minuten warten, bis die Eisen auf 200°C erwärmt sind.
§
Eisen öffnen.
§
Mit Hilfe eines Pinsels alle Bereiche der Waffelform gut einfetten.
§
Mit einer Schöpfkelle die Waffelform auf einer Seite füllen, bis die Grate bedeckt sind.
§
Die Eisen sofort wieder schließen und mit den Griffen aufeinander pressen. Zum Backen flüssiger
Teige drehen (außer Waffeleisen mit 90°-Öffnung).
§
In dieser Stellung je nach Art der Waffel, Konsistenz des Teigs und Temperatur Ihrer Eisen drei bis
vier Minuten backen lassen (Zeit nach einigen Versuchen anpassen).
§
Eine Seite des Eisens vorsichtig heben und die Waffeln mit Hilfe eines Waffelhebers
herausnehmen.
§
Die Waffeln wenn möglich auf ein Gitter stellen, damit sie nicht weich werden.
§
ACHTUNG: Vor dem Formen der ersten Waffel oder vor jedem Backvorgang, die Eisen leicht mit
einem ölgetränkten Pinsel einstreichen Nahrhaft.
Während des Backens die Eisen lediglich mit dem Pinsel überstreichen und nur Fett hinzugeben,
wenn Ihre Waffeln ankleben.
§
Wenn die Waffeln nur schwierig abzuheben sind, ein Gemisch aus einem Esslöffel Öl und einem
Eigelb benutzen.
§
Die Backtemperatur für Waffeln liegt bei circa 200°C.
§
Wenn der Apparat lange Zeit heizt ohne benutzt zu werden, die Eisenwaben leicht vor der
Wiederverwendung einfetten und schließen.