GE 106661 - Manual (Page 13)

840074900 SPv02 11/9/00 10:53 AM Page 5
Sugerencias para el cocimiento lento
La Tapa de la olla no encaja en forma
ajustada sobre la Vasija, pero debe quedar en
el centro de la misma para obtener mejores
resultados. No saque la Tapa sin necesidad—
eso resulta en una pérdida considerable de
calor. No cocine sin haber cubierto la Vasija
con la Tapa.
No es necesario revolver la comida cuando se
usa el procedimiento de cocimiento lento. Sin
embargo, si cocina a temperatura ALTA, es
posible que desee revolverla ocasionalmente.
El cocimiento lento hace que los alimentos
retengan la mayoría de la humedad. Si una
receta resulta en demasiado líquido líquido
al final del tiempo de cocción, retire la Tapa,
coloque la Perilla de Control en la graduación
Alta y reduzca el líquido haciendo hervir
lentamente. Esto demorará unos 30 a 45
minutos.
La olla eléctrica de cocimiento lento debe
estar por lo menos llena hasta la mitad mitad
para obtener los mejores resultados.
Si cocina sopas o guisados, deje un espacio
de 2 pulgadas entre la parte superior de la
Vasija y el alimento para que la receta pueda
llegar a hervir y continuar hirviendo
lentamente.
Muchas recetas indican que la preparación
se debe dejar cocinar todo el día. Si sus
actividades de la mañana no le dan tiempo
para preparar una receta, hágalo la noche
anterior. Coloque todos los ingredientes en
la Vasija, cubra y déjela en el refrigerador
durante la noche. De mañana, simplemente
coloque la Vasija en la olla eléctrica de
cocimiento lento y seleccione la graduación
de temperatura deseada.
La carne de res y el pollo requieren por lo
menos entre 7 y 8 horas a temperatura Btya.
No use carne congelada en la olla de
cocimiento lento. Descongele la carne de
res o el pollo antes de cocinar.
Cómo sacar la tapa y la vasija
Cuando saque la Tapa, inclínela de manera
que la abertura apunte en dirección opuesta
a donde usted se encuentre to para evitar
recibir quemaduras con el vapor.
Los costados de la Base de la olla eléctrica
de cocimiento lento se calientan mucho
debido a que allí es donde se encuentran los
elementos calefactores. Use los mangos en
la Base si fuese necesario. Use guantes de
cocina para sacar la Vasija.
Tabla básica de cocción/horas requeridas
GRADUACIÓN DE TEMPERATURA BAJA ALTA
Pollo entero de 4 libras 8 4
Bife de res de 3-4 libras 10
lliieillll
Jamón ahumado, deshuesado de 3-4 libras 8 4