Cooking techniques, Before you call for service, Técnicas de cocción – Continental Electric CE21111 User Manual
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COOKING TECHNIQUES
Your
microwave
makes
cooking
easier
than
conventional
cooking,
provid
ed you
keep
these
considerations in
mind:
Stirring
Stir foods
such
as
casseroles
and
vegetables
while
cooking
to
distribute
heat
evenly
. Food
at the
outside
of
the
dish
absorbs
more
energy
and
heats
more
quickl
y, so
stir
from
the
outside to
the
center
. The
oven
will
turn
of
f when
you
open
the
door
to
stir
your
food.
Arrangement
Arrange unevenly
shaped
foods,
such
as
chicken
pieces
or
chops,
with
the
thicker
, meatier
parts toward
the
outside
of
the
turntable
where
they
receive
more
microwave
energy
. T
o
prevent overcooking,
place
delicate
areas,
such
as
asparagus
tips,
toward
the
center
of
the
turntable.
Shielding
Shield food
with
narrow
strips
of
aluminum
foil
to
prevent
overcooking.
Areas
that
need
shielding include
poultry
wing-tips,
the
ends
of
poultry
legs,
and
corners
of
square
baking
dishes. Use
only
small
amounts
of
aluminum
foil.
Larger
amounts
can
damage
your
oven.
Turning
Turn
foods
over
midway
through
cooking
to
expose
all
parts
to
microwa
ve energy
. This
is
especially important
with
large
foods
such
as
roasts.
Standing
Foods cooked
in
the
microwave
build
up
internal
heat
and
continue
to
cook
for
a
few minutes
after heating
stops.
Let
foods
stand
to
complete
cooking,
especially
foods
such
as
cakes
and whole
vegetables.
Roasts
need
this
time
to
complete
cooking
in
the
center
without
overcooking the
outer
areas.
All
liquids,
such
as
soup
or
hot
chocolate,
should
be
shaken
or
stirred when
cooking
is
complete.
Let
liquids
stand
a
moment before
serving.
When
heating
baby food,
stir
well
at
removal
and
test
the
temperature
before
serving.
Adding moisture
Microwave energy
is
attracted
to
water
molecules.
Food
that
is
uneven
in
moisture
content
should be
covered
or
allowed
to
stand
so
that
the
heat
disperses
evenly
. Add
a
small amount
of water
to
dry
food
to
help
it
cook.
BEFORE YOU CALL
FOR SERVICE
If the
oven
fails
to
operate:
A) Check
to
ensure
that
the
oven
is
plugged
in
securely
. If
it
is not,
remove
the
plug
from
the
outlet, wait
10
seconds
and
plug
it
in again
securely
.
B) Check
for
a
blown
circuit
fuse
or
a
tripped
main
circuit
breaker
. If
these
seem
to
be
operating properly
, test
the
outlet
with
another
appliance.
C) Check
to
ensure
that
the
control
panel
is
programmed
correctly
and
the
timer
is
set.
D) Check
to
ensure
that
the
door
is
securely
closed
engaging
the
door
safety
lock
system.
Otherwise, the
microwave
energy
will
not
flow
into
the
oven.
IF NONE
OF
THE
ABOVE
RECTIFIES
THE
SITUA
TION, THEN
CONT
ACT A
QUALIFIED
TECHNICIAN. DO
NOT
TR
Y T
O ADJUST
OR
REP
AIR THE
OVEN
YOURSELF
.
- Platos y vasos de espuma de estireno - Este material se puede derretir y dejar residuos
insalubres sobre los alimentos.
- Envases y recipientes de plástico - Estos envases, por ejemplo los de margarina, pueden
derretirse en el microondas.
- Utensilios de metal - Éstos pueden dañar su horno. Retire todo tipo de metal antes de
proceder a cocinar.
Nota: Si se necesitará verificar si un plato es adecuado para el uso en microondas, coloque
el plato vacío dentro del horno y encienda el microondas a temperatura alta (HIGH) durante
30 segundos. Si el plato se calienta demasiado quiere decir que no debe ser usado.
TÉCNICAS DE COCCIÓN
Cocinar en el microondas puede resultar ser más fácil que cocinar de manera convencional
siempre y cuando tenga en cuenta las siguientes técnicas:
Remover
Remueva las comidas como guisos y verduras durante al cocción para distribuir el calor
de manera pareja. La comida que se encuentra en la parte exterior del plato absorbe más
energía y se calienta más rápido, así que remueva desde afuera hacia el centro. El horno se
apagará cuando abra la puerta para sacar la comida y removerla.
Acomodar
Acomode las comidas de diferentes tamaños como las presas de pollo y chuletas de tal
manera que las partes más gruesas queden hacia afuera en los bordes donde recibirán más
energía microondas. Para evitar la cocción excesiva, coloque las partes más delgadas o
delicadas hacia el centro de la bandeja.
Cubrir
Cubra los alimentos con tiras delgadas de papel aluminio para prevenir la cocción excesiva.
Las áreas que requieren de protección son las puntas de las alas de pollo, las puntas de las
piernas de aves y las esquinas de platos para hornear cuadrados. Solo utilice cantidades
pequeñas de papel aluminio. Mucha cantidad de papel aluminio puede dañar su horno.
Voltear
Voltee los alimentos a mitad de la cocción para permitir que todas las zonas de la comida
estén expuestas a energía. Esto es muy importante con productos muy grandes como la
carne asada.
Reposar
Las comidas que se cuecen en un microondas acumulan calor por dentro y continúan la
cocción aún después de haberlas retirado del horno durante unos minutos. Deje que reposen
para que completen su cocción, especialmente la carne asada y verduras enteras. La carne
asada necesita este tiempo para terminar de cocerse en el centro sin que la parte exterior
se cueza demasiado. Todos los líquidos, como la sopa o el chocolate caliente, deben de
ser sacudidos o removidos una vez que haya terminado la cocción. Deje que los líquidos
reposen un momento antes de servirlos. Cuando caliente comida para bebé, remueva bien
y pruebe para verificar la temperatura antes de servir.
Añadido de humedad
La energía microonda es atraída a las moléculas de agua. Las comidas que no tienen un
contenido parejo de humedad deben ser cubiertas o dejarlas reposar para permitir que el
calor se disperse de manera pareja. Añada un poco de agua a la comida muy seca para
facilitar la cocción.