Oster FPSTCF7500 - Manual (Page 23)

Galletas de la fortuna
1 taza de mantequilla, fría
10 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de azúcar superfina
1/8 cucharita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de azúcar
8 claras de huevo grandes
2 tazas de harina cernida
6 cucharadas de crema espesa
Precaliente el horno a 400°F (205°C). Cubra 2 bandejas para hornear con un molde de
Silicon o papel pergamino. Rocíe con aceite antiadherente en aerosol para galletas. Bata los
huevos y el azúcar a velocidad media en una batidora eléctrica durante unos 30 segundos.
Añada el resto de los ingredientes y bátalos hasta que se incorporen. Vierta una cucharada
de mezcla pastelera en la mitad izquierda de la bandeja para hornear. Extienda la mezcla
pastelera con la parte posterior de una cuchara para crear un círculo delgado de unas 5
pulgadas (12 cm) de ancho. Repita el proceso en la mitad derecha de la bandeja para
hornear. Hornee unos 8 minutos, revise para asegurarse que las galletas no se están
cocinando demasiado rápido en las orillas. Ajuste la temperatura del horno si es necesario.
Use una espátula para levantar con cuidado la galleta. Déles forma con cuidado
doblándolas a la mitad y luego, con el dedo pulgar y el índice, doble los extremos y únalos.
Repita el proceso con la masa restante.
Cuando las galletas están frías, inserte dentro papeles resistentes con mensajes sobre
la fortuna.
Sirve para 24 galletas.
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