Silvercrest SSMS 600 C3 - Manual (Page 54)

51 SSMS 600 C3
HU
Receptek
Zöldségkrémleves
2 - 4 főre
Hozzávalók
■ 2 - 3 evőkanál étolaj
■ 20 dkg hagyma
■ 20 dkg burgonya (kiválóan alkalmasak erre a lisztes fajták)
■ 20 dkg sárgarépa
■ 3,5 - 4 dl zöldségleves (friss vagy oldódó)
■ só, bors, szerecsendió
■ 5 g petrezselyem
Elkészítése
1) Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fel kis kockákra. Mossuk meg a répát,
hámozzuk meg és szeleteljük fel. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le,
majd vágjuk kb. 2 cm-es kockákra.
2) Melegítsük meg az olajat egy lábasban és pirítsuk üvegesre. Tegyük hozzá
a répát és a burgonyát és pároljuk tovább. Öntsünk hozzá annyi zöldséglevest,
hogy jól lefedje a zöldségeket és 10 - 15 perc alatt főzzük puhára. Igény ese-
tén öntsünk hozzá a zöldséglevesből, ha a lé nem lepné el a zöldségeket.
3) Mossuk meg a petrezselymet, rázogassuk meg és szedjük le a szárát. Tépjük
a petrezselymet nagyobb darabokra és tegyük a levesbe. Mindezt kb. 1 percig
pürésítsük a botmixerrel . Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük.