Melissa 643-043 User Manual
Page 19
19
BRUKE BRØDBAKEMASKINEN
Knappenes funksjoner
Knappene på kontrollpanelet (6) har følgende funksjoner:
Brødbakemaskinens programmer
Brødbakemaskinen har følgende programmer. Programmene og
programnumrene finner du på lokket, slik at du enkelt kan finne
frem til riktig program når du bruker maskinen.
Tips
Ingredienser
Gjær
•
Du oppnår best resultat med tørrgjær. Bruk en tørrgjær som
virker raskt, når du bruker program 6 og 7.
•
Hvis du bruker fersk gjær, må du oppløse gjæren i væske før
du blander den med de øvrige ingrediensene. Vær
oppmerksom på følgende: Hvis du bruker fersk gjær, kan du
ikke bruke timerfunksjonen, fordi hevingen starter umiddelbart.
•
Gjær skal helst brukes i en temperatur på ca. 37 °C. Hevingen
starter når gjæren kommer i kontakt med væske.
Frø
•
Frø, kjerner, nøtter o.l. øker brødets næringsverdi og forbedrer
smaken.
Mel
•
Du kan bruke alle typer mel med høyt gluteninnhold. Hvilket
mel du bruker, avgjør konsistensen, utseendet og smaken på
brødet. Hvetemel hever mest, mens rugmel og siktet mel hever
minst.
•
For å gjøre bakingen enklere kan du prøve å bruke en ferdig
brødblanding som du bare skal tilsette vann og gjær. Vær
oppmerksom på følgende: Hvis du baker brød av ferdige
brødblandinger, må ikke blandingen inneholde mer enn 650 g
mel.
•
Når mel blandes med vann, dannes det gluten, som gjør at
brødet blir luftig. Jo mer gluten melet inneholder, desto større
blir brødet.
Salt
•
Saltet aktiverer hevingen og gjør deigen fleksibel.
Smør/olje
•
Smør eller olje gir brødet en rund, full smak og gjør det
fleksibelt.
Sukker
•
Sukker hjelper til med hevingen og gjør brødet søtt og
smakfullt. Det gjør også brødet mykere og gir en brunfarget
skorpe.
•
Du kan også bruke honning i stedet for sukker.
Væske
•
Vann, melk og sammenløpede melkeprodukter kan brukes til
baking. Melk hjelper til med å få en smakfull og fin sprø
skorpe. Uten melk blir brødet noe mindre.
Baketips
Når du skal bake brødet med en gang
•
Væsken må være lunken (rund 37 °C) slik at hevingen starter
umiddelbart.
•
Korn til granarybrød bør kokes i noen minutter slik at de blir
myke.
•
Du kan også bruke fersk gjær i stedet for tørrgjær.
•
Kaker bør bakes med en gang.
Når du skal bake brødet med timerfunksjonen
•
Væsken bør være romtemperert.
•
Påse at gjæren ikke kommer i kontakt med væsken, ellers vil
hevingen starte for tidlig. Hell væsken i brødformen og tilsett
gjæren øverst (etter at du har tilsatt de tørre ingrediensene).
•
Frø eller korn til granarybrød trenger ikke å kokes, men kan
mykgjøres i væsken.
KNAPP
FUNKSJON
TIME- (10) og TIME+ (11)
Brukes til å stille inn timerfunksjonen. Kan ikke brukes i program 6 og 7.
MENU (12)
Brukes til å velge ett av de 12 programmene. I displayet vises nummeret for det valgte programmet.
START/STOP (13)
Starter eller stopper det valgte programmet. Trykk på og hold knappen inne i ca. 1 sek for å starte programmet, og hold knappen inne i ca. 3 sek for
å stoppe programmet.
LOAF SIZE (14)
Brukes til å spesifisere størrelsen på brødet. Du kan velge enten ca. 500 g eller ca. 750 g størrelse på brødet avhengig av hvor mange ingredienser
du har i brødformen. (I oppskriftene i avsnittet Oppskrifter ser du hvor store mengder du skal bruke for begge størrelsene). Den valgte innstillingen
angis med en pil i displayet. Vær oppmerksom på følgende: Denne knappen kan ikke brukes i program 4, 6, 7, 8, 9,10 og 12.
COLOR (15)
Brukes til å velge hvor mørk brødskorpe du vil ha. Du kan velge enten lys, middels eller mørk. Den valgte innstillingen angis med en pil i displayet.
Vær oppmerksom på følgende: Denne knappen kan ikke brukes i program 8–12.
Nr.
Navn
Maskinen utfører følgende arbeid:
Varighet
1
BASIC
Elting, heving og baking av vanlig brød
3 t
2
FRENCH
Elting, heving og baking med lengre hevelsestid
3 t 50 m
3
WHOLE WHEAT
Elting, heving og baking av grovbrød
3 t 40 m
4
QUICK
Elting, heving og baking med bakepulver
1 t 40 m
5
SWEET
Elting, heving og baking av kaker og søte brød
2 t 55 m
6
ULTRA FAST I
Hurtigprogram for elting, heving og baking av 500 g brød
0 t 58 m
7
ULTRA FAST II
Hurtigprogram for elting, heving og baking av 750 g brød
0 t 58 m
8
DOUGH
Elting og heving for brød med opptil 650 g deig, uten baking
1 t 30 m
9
JAM
Elting, heving og baking av kake med bakepulver
1 t 20 m
10
CAKE
Elting, heving og baking av kake med bakepulver
2 t 50 m
11
SANDWICH
Elting, heving og baking av div. brødsorter til smørbrød
3 t
12
BAKE
Baking uten elting og heving
1 t
rev_Breadmaker_IM 31/10/05 13:09 Side 19