Philips HR 2300 - Manual (Page 23)

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[ [[ [[ [[ [ Bananen-Eiscreme
200 g reife Bananen
Saft von
1 ⁄
2
Zitrone
75 g Kristallzucker
150 ml Milch
50 ml Sahne
Pürieren Sie die Bananen, zusammen mit dem
Zucker und dem Zitronensaft. Mischen Sie dann
die Sahne und die Milch gründlich darunter.
Zubereitungszeit: 30 bis 35 Minuten.
[ [[ [[ [[ [ Eiscreme Grundrezept
2 Eigelb
250 ml Vollmilch
150 ml süße Sahne
75 g Kristallzucker
5 g Vanillin-Zucker
Schlagen Sie das Eigelb, den Zucker und den
Vanillin-Zucker, bis die Mischung locker und
schaumig ist, und geben Sie dann unter Rühren
die Milch hinzu. Schlagen Sie die Sahne, bis Sie
fast steif geworden ist. Mischen Sie dann alles
gründlich miteinander.
Zubereitungszeit: ca. 40 bis 50 Minuten.
Hinweis:
Sie können das Grundrezept verfeinern durch
Zugabe z.B. von
• 30 g gehackten Walnüssen, Mandeln oder
Erdnüssen
• 40 g zerkleinerten kandierten Früchten
• 30 g geriebener dunkler Schokolade oder
8 g Zimt
Diese Zutaten sollten jeweils nach Ablauf der
halben Zubereitungszeit hinzugefügt werden. Nur
der Zimt kann unter das Eigelb gerührt werden.
[ [[ [[ [[ [ Vanille-Eiscreme
4 Eigelb
65 g Kristallzucker
5 g Vanillin-Zucker
200 ml Vollmilch
125 ml Sahne
Geben Sie die Eigelbe, den Zucker und den
Vanillin-Zucker in eine Schüssel, und rühren Sie
mit einem Mixer, bis das Eigelb fast weiß ist.
Erwärmen Sie langsam die Milch. Schlagen Sie
die Sahne unter das Eigelb, und geben Sie es
nach und nach in die heiße Milch. Wenn alle
Zutaten gründlich vermengt sind, gießen Sie die
Mischung in einen Topf.
Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem
Rühren bei mäßiger Temperatur etwa 2 Minuten
lang. Die Mischung darf nicht aufkochen. Lassen
Sie die fertige Mischung bis zu Kühlschrank-
Temperatur abkühlen.
Zubereitungszeit: 40 bis 45 Minuten.
[ [[ [[ [[ [ Schokoladen-Eiscreme
1 Eigelb
70 g Kristallzucker
15 g Kakao
200 g Vollmilch
125 ml Sahne
Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, dem
Kakao und 50 ml der Milch, bis der Kakao gelöst
ist. Fügen Sie dann den Rest der Milch hinzu, und
rühren Sie gründlich. Schlagen Sie die Sahne, bis
sie fast steif ist. Geben Sie den Kakao in die
geschlagene Sahne. Mischen Sie alles gründlich
durch.
Zubereitungszeit: 40 bis 45 Minuten.
[ [[ [[ [[ [ Mokka-Eiscreme
1 Eigelb
6 g Instant-Kaffee
70 g Kristallzucker
200 ml Vollmilch
150 ml Sahne
5 g Vanillin-Zucker
Lösen Sie den Kaffee in einem Teelöffel warmem
Wasser und lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen
Sie das Eigelb, zusammen mit dem Zucker, dem
gelösten Kaffee und der Milch. Schlagen Sie die
Sahne, bis sie fast steif ist, und fügen Sie dann
die Mischung mit dem Eigelb hinzu. Mischen Sie
alles gründlich durch.
Zubereitungszeit: 40 bis 45 Minuten.
Hinweis:
Sie können der Mokka-Eiscreme z.B. 40 g geras-
pelte weiße oder dunkle Schokolade, bzw.
Karamel-Schokolade zufügen.
Geben Sie diese Zutaten nach der halben
Zubereitungszeit hinzu.
[[[[ Fruchtjoghurt-Eiscreme
175 g Fruchtjoghurt, z.B. mit Blaubeeren,
Stachelbeeren oder Erdbeeren.
80 g Kristallzucker
50 ml Sahne
250 ml Joghurt
2 Teelöffel Zitronensaft
Waschen Sie die Früchte. Pürieren Sie die
Früchte, zusammen mit dem Zucker und dem
Zitronensaft. Geben Sie den Joghurt und die
Sahne hinzu. Mischen Sie alles gründlich durch.
Zubereitungszeit: 30 bis 40 Minuten.