West Bend 72212 - Manual (Page 27)

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En el sartén pueden asarse carne de res, de cerdo, de cordero, de ternera, y de aves. Para
lograr resultados más satisfactorios, se puede utilizar una rejilla de alambre de metal para
levantar el alimento de la superficie de cocción. No se incluye ninguna rejilla con el sartén.
Sin embargo, puede utilizarse una rejilla que encaje en el fondo del sartén y tenga una altura
de 1.3 cm (½ pulgada) con patas lisas de apoyo.
Para asar siga las siguientes pautas básicas:
1. Para ayudar a sellar los jugos naturales dentro de la carne, los asados deberán dorarse
en el sartén antes de empezar a asarlos. Simplemente precaliente el sartén, sin taparlo,
a 325°F/162°C e introduzca el asado. Dore al gusto por todos los costados. Una vez el
asado quede dorado, colóquelo en el sartén con el lado grasoso hacia arriba. Sazone al
gusto.
2. Inserte la punta del termómetro de carne en la parte más gruesa del asado,
asegurándose de que no toque hueso alguno o repose sobre grasa. Tape el sartén y
ase a 225°F/107°C. Si durante el tiempo de asado los jugos empiezan a salpicar
demasiado, reduzca la temperatura a la posición “SIMMER” (fuego lento). Si se desea,
puede agregarse una pequeña cantidad (½ taza) de agua.
3. Ase la carne hasta llegar a la temperatura interna recomendada; vea la “Guía para
Asar.” Gire el control de temperatura a la posición "OFF" (apagado). Evite retirar la tapa
con demasiada frecuencia mientras se esté asando, puesto que alargará el tiempo de
cocción. Retire el asado del sartén y déjelo reposar durante 10 minutos. Siempre utilice
almohadillas térmicas para retirar la tapa y el asado. Si se desea, se pueden usar los
jugos en el sartén como salsa.
L
IMPIEZA DEL
S
ARTÉN
E
LÉCTRICO
1. Limpie el sartén a fondo tras cada uso. No sumerja el sartén en agua fría cuando esté
caliente. Permita que el sartén se enfríe completamente y luego retire el controlador de
temperatura. Sumerja el sartén en agua caliente jabonosa. Si fuese necesario, pase un
trapo húmedo sobre el controlador de temperatura. NO sumerja el control de
temperatura o el cordón eléctrico en agua o cualquier otro líquido.
2. Limpie la superficie anti-adherente del sartén con agua jabonosa caliente utilizando una
esponja para fregar no metálica o de nilón. Un paño de cocina o una esponja podrían
darle una apariencia de limpieza a la superficie anti-adherente, pero no eliminarán las
pequeñas partículas de alimentos que pudieran asentarse en el acabado. No utilice
esponjas metálicas o polvos limpiadores abrasivos.
3. Limpie la parte inferior de aluminio no recubierto del sartén con agua caliente jabonosa
y una esponja metálica de lana de acero llena de jabón. Quite las manchas con un
limpiador doméstico. Elimine la grasa quemada utilizando cualquier limpiador
específicamente hecho para artefactos.
4. Después de lavarlo, enjuague el sartén a fondo con agua caliente y séquelo
completamente, incluyendo el área del receptáculo del controlador de temperatura.
5. El sartén, con el control de temperatura retirado, pueden lavarse en un lavavajillas
automático. NO limpia el control de temperatura o el cordón eléctrico en lavavajillas. El
lado inferior del sartén se decolorará debido a los minerales en el agua y a la alta
temperatura del ciclo de secado. Esto no afectará en nada la capacidad de cocción de
la plancha de cocción. Cada vez que se lave el sartén en un lavavajillas, se deberá
reacondicionar la superficie anti-adherente usando aceite para cocinar de manera de
asegurar que se mantengan las propiedades anti-adherentes.
CUIDADOS ESPECIALES:
1. Sobre la superficie anti-adherente se puede formar una película blanca a motas. Ésta es una
acumulación de minerales provenientes de los alimentos o del agua y no es un defecto en la
superficie. Para eliminarla, restriegue el acabado con un trapo suave remojado en zumo de
limón o vinagre. Lave la superficie anti-adherente a fondo, enjuáguela y séquela.
Reacondicione la superficie anti-adherente con aceite para cocinar.
2. La superficie anti-adherente puede también mancharse si no se limpia bien o si se
sobrecalienta. Para eliminar las manchas, limpie la superficie anti-adherente de la