weber Drehspie? Genesis - Manual (Page 13)

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betRIeb
1. Nehmen sie den Drehspieß vom Grill. Nehmen sie eine der Fleischklammern ab.
2. stoßen sie den Drehspieß etwa in der Mitte durch das Grillgut.
3. schieben sie die Fleischklammer auf den spieß. Drücken sie die spitzen beider
Fleischklammern in das Fleisch. Das Fleisch sollte mittig auf dem spieß stecken. Ziehen
sie die Flügelschrauben fest.
4. Legen sie den Drehspieß auf die Grillkammer. Die Nuten am spieß müssen in den
aussparungen der Grillkammer ruhen.
5. Das Fleisch sollte auf dem spieß gleichmäßig angeordnet sein, sodass sich der spieß
gleichmäßig drehen kann. bei größeren stücken müssen sie möglicherweise die Grillroste
und den Warmhalterost entnehmen. Damit sich der spieß gleichmäßig drehen kann,
müssen sie eventuell das Grillgut neu anordnen.
6. Nehmen sie den Drehspieß mit dem Grillgut vor dem Vorheizen vom Grill. Heizen sie den
Grill ca.10 Minuten bei geschlossenem Deckel vor. befolgen sie die anleitungen in der
beiliegenden Weber-Rezeptbroschüre und stellen sie die brenner wie dort beschrieben ein.
7. stecken sie den Motor in die Halterung dieser einrastet.
8. stecken sie das spitze Ende des Drehspießes in den Motor. Hängen sie den Drehspieß mit
dem Grillgut in die vorgesehene aussparung auf der Grillkammer.
9. schalten sie den Motor ein.
ZUbeReIten Von sPeIsen
• bringen sie das Fleisch (außer Hackfleisch und Geflügel) vor dem Grillen auf
Raumtemperatur. (bei den meisten Fleischstücken sollten 20 bis 30 Minuten ausreichen.
Tiefgefrorenes Fleisch muss vor dem Grillen vollständig aufgetaut sein.)
• bevor sie das Fleisch auf den spieß stecken, binden sie das Fleisch mit Küchengarn zu
einer möglichst gleichmäßigen Masse zusammen.
• Nehmen sie die Grill- und Warmhalterost heraus, damit sich das Fleisch ohne Hindernisse
drehen kann.
• Wenn sie herabtropfende Fette und bratensäfte auffangen und für saucen verwenden
möchten, platzieren sie eine Tropfschale direkt unter dem Grillgut auf den Flavorizer ® bar-
aromastäben.
• Der gesamte Grillvorgang sollte bei geschlossenem Deckel erfolgen.
• Wenn das Grillgut zu schwer ist oder zu ungleichmäßig geformt wurde, dreht sich das
Grillgut möglicherweise nicht. In diesem Fall sollte das Grillgut ohne Drehspieß nach der
indirekten Methode gegart werden.
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