Bosch HSC140PB1 Einbau-Wärmeschublade 141 mm hoch - Manual (Page 76)

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Si se desea conservar caliente la carne asada a fuego
lento, conectar al nivel 2 tras asar a fuego lento. Los
trozos de carne pequeños se pueden conservar
calientes durante 45 minutos, los trozos grandes
hasta un máximo de dos horas.
Para asar a fuego lento son adecuados todos los
tipos de partes de carne de vaca, cerdo, ternero,
cordero, venado y aves. El tiempo de fritura y asado
dependen del tamaño de la pieza de carne.
Los tiempos de fritura son válidos para la maceración
en mantequilla o margarina caliente.
Plato Freír en la zona de cocción Continuar la cocción
en el cajón
calientaplatos
Trozos de carne pequeños
Cubitos o tiras
por todas partes 1Ć2 minutos 20Ć30 minutos
Pequeños filetes, bistecs o rodajas por lado 1Ć2 minutos 35Ć50 minutos
Trozos de carne de tamaño intermedio
Solomillo (400Ć800 g)
por todas partes 4Ć5 minutos 75Ć120 minutos
Espalda de cordero (aprox. 450g) por lado 2Ć3 minutos 50Ć60 minutos
asados de carne magra (600Ć1.000 g) por todas partes 10Ć15 minutos 120Ć180 minutos
Trozos de carne grandes
Solomillo (a partir de 900 g)
por todas partes 6Ć8 minutos 120Ć180 minutos
Roastbeef (1,1Ć2 kg) por todas partes 8Ć10 minutos 210Ć300 minutos
Tabla