Indesit KN6C76A(X)-GR - Manual (Page 49)

49
GR Προγράμματα μαγειρέματος
! Για όλα τα προγράμματα μπορεί να τεθεί μια
θερμοκρασία μεταξύ 60°C και MAX, εκτός:
• BARBECUE (συνιστάται να θέσετε μόνο στο MAX)
• GRATIN (συνιστάται να μην ξεπερνάτε τη
θερμοκρασία των 200°C).
Παραδοσιακός
Θέση επιλογέα θερμοστάτη : μεταξύ 60°C και Max
Στη θέση αυτή ανάβουν τα δύο θερμαντικά στοιχεία,
το κάτω και το επάνω. Είναι ο κλασικός φούρνος
της γιαγιάς που όμως τον φέραμε σε ένα εκπληκτικό
επίπεδο διανομής της
θερμοκρασίας και συγκράτησης της κατανάλωσης.
Ο στατικός φούρνος παραμένει αξεπέραστος στις
περιπτώσεις που θέλετε να μαγειρέψετε φαγητά με
συστατικά που αποτελούνται από δύο ή περισσότερα
στοιχεία τα οποία θα σχηματίσουν ένα πιάτο όπως
για παράδειγμα: λάχανο με χοιρινά παϊδάκια,
μπακαλά αλά σπανιόλα, στοκαφίσο αλά ανκονετάνα,
τρυφερά κομμάτια βοδινού με ρύζι κλπ... Εξαιρετικά
αποτελέσματα επιτυγχάνονται στην προετοιμασία
πιάτων με βάση κρέατα βοδινά ή μοσχαρίσια
όπως: μπραζέ, στιφάδο, gulasch, κυνήγι, χοιρινό
μπούτι κλπ... που απαιτούν αργό ψήσιμο με σταθερή
προσθήκη υγρών. Οπωσδήποτε παραμένει το
καλύτερο σύστημα ψησίματος για τα γλυκά, για τα
φρούτα και για τα ψησίματα με σκεύη σκεπαστά
ειδικά για τα ψησίματα στο φούρνο. Στο ψήσιμο στον
παραδοσιακό στατικό φούρνο χρησιμοποιείτε ένα μόνο
επίπεδο, διότι σε περισσότερα επίπεδα θα είχατε μια
κακή κατανομή της θερμοκρασίας. Χρησιμοποιώντας
τα διάφορα διαθέσιμα επίπεδα μπορείτε να σταθμίσετε
την ποσότητα θερμότητας μεταξύ του επάνω και κάτω
μέρους. Αν το ψήσιμο απαιτεί περισσότερη θερμότητα
από κάτω ή από πάνω, χρησιμοποιήστε αντίστοιχα τα
κάτω ή επάνω επίπεδα.
Ζαχαροπλαστική
Θέση επιλογέα θερμοστάτη : μεταξύ 60°C και Max
Ενεργοποιείται το πίσω θερμαντικό στοιχείο και τίθεται
σε λειτουργία ο ανεμιστήρας, εξασφαλίζοντας μια
απαλή και ομοιόμορφη θερμότητα στο εσωτερικό του
φούρνου.
Η λειτουργία αυτή ενδείκνυται για το ψήσιμο ευαίσθητων
τροφίμων, ειδικότερα γλυκών που απαιτούν ζύμωση
και ορισμένα σκευάσματα “mignon” σε 3 επίπεδα
ταυτόχρονα. Ορισμένα παραδείγματα: μπινιέ, γλυκά
και αλμυρά μπισκότα, αλμυρά ζύμης, τυλιχτό μπισκότο
και κομματάκια λαχανικών ο γκρατέν, κλπ....
Φούρνος Fast cooking
Θέση επιλογέα θερμοστάτη : μεταξύ 60°C και Max
Ενεργοποιούνται τα θερμαντικά στοιχεία και τίθεται σε
λειτουργία ο ανεμιστήρας εξασφαλίζοντας μια σταθερή
και ομοιόμορφη θερμότητα στο εσωτερικό του φούρνου.
Η λειτουργία αυτή ενδείκνυται ιδιαίτερα για γρήγορα
ψησίματα (δεν απαιτεί προθέρμανση) συσκευασμένων
τροφίμων (παράδειγμα: κατεψυγμένα ή προψημένα)
και για ορισμένα “οικιακά σκευάσματα”.
Στο ψήσιμο “Fast cooking” τα καλύτερα αποτελέσματα
επιτυγχάνονται χρησιμοποιώντας ένα μόνο επίπεδο
(το 2° ξεκινώντας από κάτω), βλέπε πίνακα “Πρακτικές
συμβουλές για το ψήσιμο”.
Φούρνος πολλαπλών ψησιμάτων
Θέση επιλογέα θερμοστάτη : μεταξύ 60°C και Max
Ενεργοποιούνται τα θερμαντικά στοιχεία και τίθεται σε
λειτουργία ο ανεμιστήρας. Επειδή η θερμότητα είναι
σταθερή και ομοιόμορφη σε όλο το φούρνο, ο αέρας
ψήνει και ροδοκοκκινίζει το φαγητό ομοιόμορφα σε
όλα τα σημεία. Μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα
ακόμη και φαγητά διαφορετικά μεταξύ τους, αρκεί
οι θερμοκρασίες ψησίματος να είναι ίδιες. Μπορείτε
να χρησιμοποιήσετε μέχρι ένα μέγιστο 2 επιπέδων
ταυτόχρονα ακολουθώντας τις προειδοποιήσεις της
παραγράφου “Ταυτόχρονο ψήσιμο σε περισσότερα
επίπεδα”.
Η λειτουργία αυτή ενδείκνυται ιδιαίτερα για πιάτα που
απαιτούν τραγάνισμα ή για πιάτα που απαιτούν
παρατεταμένο ψήσιμο για παράδειγμα: λαζάνια,
παστίτσιο, κοτόπουλο και πατάτες ψητές, κλπ...
Σημαντικά πλεονεκτήματα επιτυγχάνονται στο
ψήσιμο ψητών κρέατος διότι η καλύτερη κατανομή
θερμοκρασίας επιτρέπει τη χρήση χαμηλότερων
θερμοκρασιών που μειώνουν την διαφυγή των ζουμιών
διατηρώντας το κρέας πιο μαλακό με μικρότερη
απώλεια βάρους. Ο φούρνος Πολλαπλών Ψησιμάτων
εκτιμάται ιδιαίτερα για το ψήσιμο των ψαρικών που
μπορούν να μαγειρευτούν με ελάχιστη προσθήκη
μπαχαρικών διατηρώντας έτσι αναλλοίωτη τη γεύση
και την όψη.
Dessert: Η λειτουργία πολλαπλών ψησιμάτων
είναι επίσης τέλεια για την παρασκευή κέικ καλά
φουσκωμένων.
Η λειτουργία “Αερόθερμος” μπορεί επίσης να
χρησιμοποιηθεί για μια ταχεία απόψυξη λευκού και
κόκκινου κρέατος, ψωμιού, θέτοντας μια θερμοκρασία
80°C. Για να αποψύξετε πιο ευαίσθητα τρόφιμα
μπορείτε να θέσετε 60°C ή να χρησιμοποιήσετε μόνο
την κυκλοφορία κρύου αέρα θέτοντας τον επιλογέα του
θερμοστάτη στους 0°C.
Φούρνος Πϊτσα
Θέση επιλογέα θερμοστάτη : μεταξύ 60°C και Max
Στη θέση αυτή ενεργοποιούνται το «κάτω» και το
«κυκλικό» θερμαντικά στοιχεία και τίθεται σε λειτουργία
ο ανεμιστήρας. Ο συνδυασμός αυτός επιτρέπει μια
ταχεία θέρμανση του φούρνου χάρη στη σημαντική
παρεχόμενη ισχύ, με μια ισχυρή παροχή θερμότητας