Indesit KN6C76A(X)-GR - Manual (Page 50)

50
GR κυρίως από κάτω.
Η λειτουργία του φούρνου πίτσα ενδείκνυται ιδιαίτερα
για τρόφιμα που απαιτούν υψηλή ποσότητα θερμότητας,
για παράδειγμα: η πίτσα και τα ψητά μεγάλων
διαστάσεων. Χρησιμοποιείτε μόνο έναν λιποσυλλέκτη
ή ένα γκριλ τη φορά. Η χρήση περισσότερων επιπέδων
είναι δυνατή αποκλειστικά με την προϋπόθεση να
ανταλλάσσονται μεταξύ τους στη μέση του ψησίματος.
Grill
Θέση επιλογέα θερμοστάτη : Max.
Ανάβει το επάνω κεντρικό θερμαντικό στοιχείο.
Η αρκετά υψηλή και άμεση θερμοκρασία του γκριλ
επιτρέπει το άμεσο επιφανειακό ροδοκοκκίνισμα των
κρεατικών που, εμποδίζοντας την απώλεια των χυμών
(ζουμί), τα διατηρεί πιο τρυφερά εσωτερικά. Το ψήσιμο
στο γκριλ συνιστάται ιδιαίτερα για εκείνα τα φαγητά
που απαιτούν υψηλή επιφανειακή θερμοκρασία:
μπριζόλες βοδινές και μοσχαρίσιες, entrecote, φιλέτο,
χάμπουργκερ κλπ....
Ορισμένα παραδείγματα χρήσης αναφέρονται στην
παράγραφο “Πρακτικές συμβουλές για το ψήσιμο”.
Gratin
Θέση επιλογέα θερμοστάτη: μεταξύ 60°C και 200°C.
Ανάβει το επάνω κεντρικό θερμαντικό στοιχείο και
τίθεται σε λειτουργία o ανεμιστήρας.
Ο συνδυασμός των χαρακτηριστικών αυτών αυξάνει την
αποτελεσματικότητα της μονοκατευθυντικής θερμικής
ακτινοβολίας των θερμαντικών στοιχείων μέσω της
δυναμικής κυκλοφορίας του αέρα στο εσωτερικό
του φούρνου. Αυτό παρεμποδίζει το επιφανειακό
κάψιμο των τροφίμων επιτρέποντας στη θερμότητα
να εισχωρήσει σωστά. Εξαιρετικά αποτελέσματα
επιτυγχάνονται χρησιμοποιώντας το αερόθερμο γκριλ
για ανάμικτα σουβλάκια κρέατος και χορταρικών,
λουκάνικων, χοιρινά παϊδάκια, αρνίσια, κοτόπουλο αλά
ντιάβολα, ορτύκια με αλιφασκιά, χοιρινό φιλέτο, κλπ...
Μεταξύ των ψαρικών, το αερόθερμο γκριλ είναι
αξεπέραστο στο ψήσιμο φετών ψαριών, τόνου, ξιφία,
γεμιστές σουπιές, κλπ.
Πρακτικές συμβουλές μαγειρέματος
! Στα μαγειρέματα με αέρα μη χρησιμοποιείτε τις θέσεις
1 και 5: δέχονται απ’ ευθείας το θερμό αέρα που θα
μπορούσε να προκαλέσει καψίματα στα ευαίσθητα
τρόφιμα.
! Στα μαγειρέματα BARBECUE και GRATIN, ειδικότερα
αν χρησιμοποιείτε τη σούβλα, να τοποθετείτε τον
λιποσυλλέκτη στη θέση 1 για τη συλλογή των
υπολειμμάτων μαγειρέματος (ζουμιά ή/και λίπη).
MULTI-ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
• να χρησιμοποιείτε τις θέσεις 2 και 4, θέτοντας στη 2
τα τρόφιμα που απαιτούν περισσότερη θερμότητα.
• Να τοποθετείτε το λιποσυλλέκτη χαμηλά και το
πλέγμα ψηλά.
BARBECUE
• Τοποθετείτε το πλέγμα στη θέση 3 ή 4, τοποθετείτε τα
τρόφιμα στο κέντρο του πλέγματος.
• Συνιστάται να θέτετε τη στάθμη ενέργειας στο
μέγιστο. Μην ξαφνιάζεστε αν η επάνω αντίσταση δεν
είναι συνεχώς αναμμένη: η λειτουργία της ελέγχεται
από θερμοστάτη.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΠΙΤΣΑ
• Χρησιμοποιήστε ένα ταψί ελαφρού αλουμινίου
τοποθετώντας το στο πλέγμα που σας παρέχεται.
Με τον λιποσυλλέκτη αυξάνουν οι χρόνοι ψησίματος
και δύσκολα πετυχαίνετε μια πίτσα τραγανή.
• Σε περίπτωση με πίτσες με πλούσια γέμιση
συνιστάται να εισάγετε τη μοτσαρέλα στη μέση του
ψησίματος.