Silvercrest SFW 350 C1 - Manual (Page 66)

63
NL
SFW 350 C1
Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen fi jnmalen
(eerst met de grove en dan met de fi jne gatenschijf 9) en vermengen met de
ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen fi jnmalen.
Gatenschijf 9 vervangen voor kubbe-opzetstuk e (zie hoofdstuk „kubbe-opzet-
stuk monteren“).
Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk e vormen en licht bevriezen.
Vulling:
vlees twee keer met de vleesmolen fi jnmalen (eerst met de grove en vervolgens
met de fi jne gatenschijf 9).
Uien fruiten en met het vlees en de overige ingrediënten goed vermengen.
Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden.
Alternatieve vullingen:
250 g gestoomde broccoli
of 250 g gestoomde courgette
of 250 g gekookt rijst
Verse gegrilde braadworst
Ingrediënten:
300 g mager rundvlees
500 g mager varkensvlees
200 g schouderspek
20 g zout
1/2 eetlepel gemalen witte peper
1 theelepel karwijzaad
1/2 theelepel nootmuskaat
Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien.
Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden.
Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens
gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van
25 cm lengte draaien.
De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen.
IB_86827_SFW350C1_LB1.indb 63 IB_86827_SFW350C1_LB1.indb 63 21.02.13 14:51 21.02.13 14:51