Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 70)

68
CZ
• 200 g čerstvého sýru
• 200 g cukru
• příp. potravinářská barva
• příp. kakao
• příp. sirup dle přání
• příp. cukrová pestrá drobenka
Příprava těsta:
1. Na těsto vymíchejte do krému 200 g
másla (pokojová teplota) a 150 g cukru.
2. Smíchejte 200 g mouky a půl balíčku
prášku do pečiva a cca 2 lžíce přidejte k
máslové směsi a dobře promíchejte.
3. Přidejte jedno vejce a promíchejte.
4. Opětovně přidejte cca 2 lžíce moučné
směsi a vmíchejte.
5. Přidejte druhé vejce a promíchejte.
6. Nyní přidejte zbytek moučné směsi a
promíchejte, až vznikne hladké těsto.
Příprava polevy:
1. 200 g másla (pokojová teplota) a 200
g cukru vyšlehejte do krému.
2. Po lžičkách přidávejte čerstvý sýr a dále
míchejte.
3. Podle přání přidejte potravinářskou
barvu, kakao nebo sirup.
Příprava dortíků:
1. Naplňte těsto do prohlubní na těsto 6 ,
maximálně až po okraj.
2. Pečte 15 - 20 minut.
3. Poté nechte vychladnout na kuchyňském
roštu cca 10 minut.
4. Dortíky ozdobte polevou.
9. Návrhy receptur polev (glazur)
9.1 Krémová sýrová poleva
Přísady:
• 100 g měkkého másla
• 100 g moučkového cukru
• 110 g čerstvého sýru
• příp. nastrouhané citrónové kůry
Příprava:
1. Měkké máslo vymíchejte s moučkovým
cukrem.
2. Přidejte čerstvý sýr a citrónovou kůru.
9.2 Jahodová poleva
Přísady:
• 250 g jahod, mražené nebo čerstvé
• 200 ml mléka
• 1 balíček pudingového prášku (vanilková
příchuť)
• 2 lžíce cukru
• 175 g měkkého másla
• 175 g smetanového čerstvého sýru
• 50 g cukru
• trochu červené potravinářské barvy
Příprava:
1. Svařte 150 ml mléka s jahodami, až se
jahody rozmrazí (u čerstvých jahod
tento krok přeskočte).
2. Pomocí ručního mixéru jahody v mléce
důkladně rozmixujte.
3. Smíchejte 50 ml mléka s 2 lžícemi cukru
a práškem vanilkového pudingu a
přidejte k vařícímu jahodovému mléku.
4. Obvyklým způsobem připravte puding a
nechte zchladit na pokojovou teplotu.
5. Vyšlehejte měkké máslo s čerstvým
sýrem a 50 g cukru
6. Postupně přidávejte studený(!) jahodový
puding, až vznikne homogenní hmota.
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 68 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10