Sub-Zero ICBCT15G - Manual (Page 34)

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Siga estas pautas cuando elija los recipientes
de cocina:
Se pueden utilizar planchas o asadores de pollo
con dos quemadores siempre y cuando no estén
curvados.
Cuando coloque una cacerola grande en el
quemador y la centre, el diámetro no debe
superar los 254 mm.
Cuando utilice cacerolas de hierro fundido, de
acero esmaltado o vidrio cerámico o con reves-
timiento antiadherente, seleccione las posiciones
de llama más débiles. Si aplica fuego fuerte a
este tipo de materiales, los recipientes crearán
puntos calientes, se chamuscarán o se
quemaran.
Tape las cacerolas mientras cocina; las tapaderas
aumentan la eficacia de la cocción. Además, el
agua hierve más rápido, se utiliza menos gas y la
temperatura de la cocina se mantiene más fresca.
Elija cacerolas altas (hondas) en lugar de cacero-
las bajas con bases muy grandes. Las cacerolas
hondas reducen la posibilidad de que se salgan
los líquidos.
NO debe utilizar cacerolas cuyas basen sean
demasiado grandes y sobresalgan del marco
de la placa. En la configuración , es posible
que el calor quede atrapado debajo de la
cacerola dañando el acabado de la superficie
de manera permanente.
Utilice los quemadores delanteros para las
cacerolas de mayor tamaño. Las cacerolas son
más fáciles de agarrar, especialmente cuando
están calientes.
Utilice un wok con una base plana.
U S O Y M A N T E N I M I E N T O D E L A P L A C A D E G A S D E W O L F
S E L E C C I Ó N D E U T E N S I L I O S D E
C O C I N A
Para obtener los mejores resultados, le recomen-
damos que utilice recipientes pesados con una
superficie plana, asas metálicas y tapaderas bien
ajustadas.
Utilice cacerolas hechas de materiales que sean
buenos conductores del calor, por ejemplo, aluminio
y cobre. Algunas veces, estos metales se encuentran
intercalados entre las capas interior y exterior del
recipiente. Si el recipiente está hecho de alguno de
estos metales, tanto si se pueden ver desde el
exterior como si no se ven, ayudarán a que el calor
se conduzca de manera uniforme.