Sears 125.15884800 - Manual (Page 33)

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PRECAUCIÓN: El ahumador puede calentarse mucho
durante el uso. No toque ninguna parte
del ahumador excepto la manija de la
puerta y la perilla de control del
quemador. Quizá sea necesario ponerse
guantes protectores.
• Apague la perilla de control del quemador oprimiéndola y
girándola en el sentido de las manecillas del reloj. La flama
del quemador debería apagarse.
• Cierre la válvula del cilindro de gas LP girando la perilla en
el sentido de las manecillas del reloj hasta el tope.
• Siga todas las advertencias y precauciones de seguridad
antes de sacar la carne del ahumador o preparar la unidad
para su almacenamiento. Por favor consulte la página 34
para almacenar su unidad debidamente y las advertencias y
precauciones importantes en las páginas 20 al 22.
IMPORTANTE: Antes de cada uso, limpie e inspeccione la
manguera y la conexión al cilindro de gas LP. Si nota
abrasión, desgaste, cortadas o fugas, debe cambiar la
manguera antes de usar el ahumador. Consulte las
instrucciones de la "prueba para detectar fugas" en la
conexión del gas LP en la sección correspondiente de este
manual.
• Llene la caja para astillas de madera con pedacitos de leña
para impartir sabor y coloque la caja dentro del ahumador
como indica la sección de ensamblaje de este manual.
Consulte sección que explica los tipos de leña
recomendada para dar sabor.
• Coloque la bandeja de agua dentro del ahumador en la
posición más baja para la parrilla tal y como lo explica la
sección de ensamblaje de este manual. Con cuidado, llene
la bandeja con adobo ácido o agua hasta a 1 pulgada por
debajo del borde. Una bandeja llena durará cerca de 2 a 3
horas. Cuídese de no llenar la bandeja demasiado, ya que
el exceso de agua podría derramarse.
• Inserte o ajuste las parrillas para cocinar en las posiciones
deseadas para las rejillas. Para poder manipular mejor la
comida con las pinzas o espátulas, cerciórese de que los
alambres de las parrillas vayan de atrás hacia delante
como lo explica la sección de ensamblaje de este manual.
• Ahora ya puede encender el quemador. Consulte el
procedimiento de encendido explicado previamente en este
manual. El calor del quemador quemará los pedacitos de
leña y la acumulación del humo impartirá sabor.
• Coloque una sola capa de comida en las parrillas para
cocinar con espacio entre cada pieza. Así, el humo y la
humedad podrán circular uniformemente alrededor de
todas las piezas de comida.
• Deje ahumar de 2 a 3 horas a la temperatura ideal de
cocimiento de 225° a 250° F (110° a 120° C) para resultados
óptimos. Esta temperatura se lee en el indicador montado
en el frente de su ahumador. Para carne más suave y
ahumada, quizá prefiera una temperatura más baja. Si el
tiempo es esencial, recomendamos una temperatura más
alta.
INSTRUCCIONES PARA COCINAR
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