Rival S160 - Manual (Page 29)

RECETAS
FAJITAS FACILES DE RES
Jugo de 2 limones 1 ⁄
2
pimiento verde o rojo en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva 4 tortillas de harina
1 ⁄
2
cucharadita comino molido 1 ⁄
2
taza (2 onzas) de queso desmenuzado tipo
1 ⁄
4
cucharadita de sal Monterrey Jack o Cheddar
1 diente de ajo molido Guacamol (opcional)
1 ⁄
8
cucharadita de chiles rojos en escamas Salsa (opcional)
Pimienta negra recién molida, al gusto Crema agria (opcional)
3 ⁄
4
lb. de churrasco redondo de tapa cortado Tomates picados (opcional)
finamente 1 cebolla pequeña en rodajas finas
Mezcle el jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, comino, sal, ajos,
pimientos rojos y pimienta negra en un tazón de vidrio. Agregue la carne y
deje reposar a temperatura del ambiente por 30 minutos. Gradúe la tempe-
ratura de la sartén a 350 °F
/175 °C . Eche el saldo de la cucharada de aceite de
oliva, las cebollas y pimientos verdes/rojos en la sartén y revuélvalos suave-
mente. Tape la sartén y cocine por 1 a 2 minutos o hasta que los vegetales
queden tiernos, sáquelos y manténgalos calientes. Drene la carne, descarte el
líquido de maceración, colóquela en la sartén y cocínela por 7 a 9 minutos o
hasta que quede lista. Mientras tanto, envuelva las tortillas en platina de
aluminio y caliéntelas en el horno a 350 °F
/175 °C por 5 minutos. Para armar
las tortillas, eche en el centro de cada una aprox. 1 ⁄
4
de la carne con los vege-
tales y espolvoréeles 2 cucharadas de queso. Enrolle cada tortilla y colóquela
en una fuente. Adorne al gusto, con guacamol, salsa, crema agria y/o
tomates picados.
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