Oster DESIGNER 4711 - Manual (Page 22)

POISSON ET FRUITS DE MER
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Le poisson est cuit lorsqu’il est opaque et se détache facilement avec une fourchette.
l
Un poisson congelé peut être cuit à la vapeur sans décongélation préalable si il est séparé
avant la cuisson et si le temps de cuisson est augmenté.
l
Ajoutez des quartiers de citron pendant la cuisson pour améliorer le goût.
ALIMENT
POISSON, filets
POISSON, steaks
de 2 cm.
PALOURDES
HOMARD, queues
MOULES
COQUILLES
SAINT-JACQUES
CREVETTES
Cabillaud, saumon 4 steaks MAX
Fraîches 500 g MAX
Frais ou deux
queues
MAX
Fraîches
Fraîches
Fraîches
Fraîches
500 g MIN
6 MAX
250 g MIN
250 MAX
un meilleur passage de la vapeur.
Les palourdes sont cuites lorsque
6-12 min. Les moules sont cuites lorsque les
coquilles sont ouvertes.
min. Les huîtres sont cuites lorsque les
coquilles sont ouvertes.
10-13 min. Faites sauter à mi-chemin de la cuisson.
La viande devient opaque lorsqu’elle
La viande devient opaque lorsqu’elle