Oster DESIGNER 4711 - Manual (Page 32)

PESCADOS Y MARISCOS
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La carne del pescado se opaca cuando ya está cocinada y se desmorona con
un tenedor.
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El pescado congelado puede cocinarse al vapor sin ser descongelado previamente si se separa
antes de cocerse y el tiempo de cocción se alarga.
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Agregue cáscaras de limón rayadas mientras se cocina para mejorar el sabor.
NIVEL DE TIEMPOS
ALIMENTOS TIPO CANTIDAD AGUA DECOCCIÓN NOTASESPECIALES
FILETE Lenguado lb.1225 gr. 9-13
DE PESCADO
Bacalao, Abadejo lb./225 gr.
Trucha
FILETE Bacalao,
DE PESCADO Salmón
4 filetes MAX
de cm.
de ancho
ALMEJAS Frescas 1 gr. MAX m m Coloque las conchas en
capas para que fluya
el vapor. Cuando las
conchas se abren, la
cocción se ha comoletado.
COLAS DE
LANGOSTA
Frescas MAX
MEJILLONES Frescos lb./450 gr.
O S T R A S Frescas 6 MAX
Cuando la carne esté
opaca, la cocción se ha
terminado. Cocine por más
tiempo si es necesario.
Cuando las conchas
se abren, la cocción
se ha completado.
Cuando las conchas
se abren, la cocción
se ha comoletado.
Mueva a la mitad
del tiempo de cocción.
Cocine por más tiempo
ESCALOPES Frescos lb./225 gr.
si es necesario.
CAMARONES Frescos Ib gr. MAX Cuando la carne esté
opaca, la cocción se ha
terminado. Cocine por más
tiempo si es necesario.