Thermador PROFESSIONAL PRD48 - Manual (Page 127)

Español 33
Recomendaciones para gratinar
Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.
ALIMENTOS
NO. DE
REJILLA
MODO DE LA
HORNILLA
AJUSTE DE
TEMPERATURA
TIEMPO DE
COCCIÓN
APPROX.
INSTRUCCIONES Y
CONSEJOS
ESPECIALES
RES
Carne molida
Hamb., ½ pulg.
(12,7 mm)
4
Grill o grill por
convección
Grillo grill por
convección
15 a 20 minutos
Gratinar hasta
quedar rosa en el
centro
Filete falda 4
Grill o grill por
convección
Grill o grill por
convección
12 a 20 minutos
Tiempo depende del
término de la carne.
Solomillo 4
Grill o grill por
convección
Grill o grill por
convección
12 a 20 minutos
Poco hecho / a
punto.
Asado de
costillas
3
Hornear o
hornear por
convección
425°F/ 218°C para
dorar
325°F/ 163°C para
terminar
18 a 20 min./lb.
Pequeños asados
necesitan más min.
por libra. Reducir la
duración utilizando la
cocción por
convección.
CERDO
Lomo asado
3
Hornear o
hornear por
convección
325°F/ 163°C 20 a 25 min./lb.
Cocinar hasta que
no haya jugo
AVES
Pechugas de
pollo sin hueso /
piel
4
Grill o grill por
convecciónGrill
Grill o grill por
convección
20 a 25 minutos
Cocinar hasta que
no haya jugo
Muslos de pollo 3
Grill o grill por
convección
Grill o grill por
convección
25 a 30 minutos
Quitar la piel,
Cocinar hasta que
no haya jugo
Medios pollos 3
Grill o grill por
convección
Grill o grill por
convección
30 a 35 minutos
Voltear con pinzas;
Cocinar hasta que
no haya jugo.
Pollo asado 2
Hornear o
hornear por
convección
325°F/ 163°C 20 a 25 min./lb.
No rellenar; reducir
el tiempo cuando se
asa por convección.
Pavo 2
Hornear o
hornear por
convección
325°F/ 163°C 75 a 90 minutos
No rellenar; reducir
el tiempo cuando se
asa por convección