West Bend Cookers - Manual (Page 41)

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Recettes 6 litres
Bifteck de ronde à l’italienne
2 livres
Bifteck de ronde, 1,2 cm d’épaisseur, coupé en 8
morceaux à servir
2 Bouillon-cubes de bœuf
1 793 g Boîte de tomates entières, égouttez et réservez le liquide
1¼ tasse
Liquide, (liquide des tomates réservé, plus assez d’eau
chaude pour faire 1¼ tasse)
1 tasse Oignon haché
1 Gousse d’ail, finement hachée
1 c. à thé Sel
½ c. à thé Poivre
½ c. à thé Origan
1½ c. à thé Sauce Worcestershire
¼ tasse Maïzena
¼ tasse Eau froide
1. Placez les morceaux de bifteck dans le récipient. Dans un petit bol, dissolvez les
bouillon-cubes dans le liquide des tomates réservé ou de l’eau chaude.
2. Dans un petit bol, combinez les tomates, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, l’origan et
la sauce Worcestershire. Versez sur le steak. Ajoutez le mélange bouillon-liquide.
3. Couvrez le récipient et placez-le sur le socle. Chauffez sur LO (3) de 8 à 9
heures. Pour épaissir le liquide, montez le feu à HI (5) 15 minutes avant de servir.
Dans un petit bol, combinez la maïzena et l’eau. Versez dans le liquide chaud et
épaississez. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 8 personnes.
Dumplings au poulet
3 livres Boîte de poulet entier, non égoutté
2 tasses Mélange Bisquick en paquet
¾ tasse Lait
1 c. à soupe Persil ciselé
1. Coupez le poulet et placez-le dans le récipient avec le bouillon de la boîte.
Couvrez le récipient et placez le récipient sur le socle. Faites chauffer sur LO (3)
de 1½ à 2 heures, jusqu’à ce que le poulet soit chaud et que le bouillon frémisse.
2. Dans un petit bol, combinez le mélange Bisquick, le lait et le persil. Mélangez
juste pour humecter. Montez le feu à HI (5). Faites tomber le mélange à dumpling
à la cuillère au-dessus du poulet à la vapeur. Couvrez le récipient et faites cuire à
la vapeur pendant 30 minutes. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service.
Les dumplings sont meilleurs servis immédiatement. Pour 4 personnes.