West Bend Cookers - Manual (Page 44)

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Chapon rôti
5½-6 livres Chapon
2 c. à thé Sel assaisonné
1 c. à thé Paprika
1. Placez la grille métallique en position basse dans le récipient. Placez le chapon
sur la grille. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la
cuisse. Saupoudrez le chapon de sel assaisonné et de paprika.
2. Couvrez le récipient et placez-le sur le socle. Faites rôtir sur HI (5) de 5 à 6
heures ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 190 °F/88 °C. Retirez le chapon
du récipient et servez. Pour 6 à 8 personnes.
Bœuf en sauce
1½ livre Bloc d’épaule de bœuf maigre, coupé en dés de 2,5 cm
1 227 g Boîte de sauce tomate
1 304 g Boîte de soupe au fromage condensée
1 c. à thé Sel à l’ail
c. à thé Poivre
2 c. à soupe Tapioca
1. Disposez les cubes de bœuf uniformément au fond du récipient. Dans un petit
bol, combinez la sauce tomate, la soupe, le sel à l’ail et le poivre ; mélangez bien.
Versez sur le bœuf.
2. Couvrez le récipient et placez le récipient sur le socle. Faites mijoter sur LO (3)
pendant 4 heures.
3. Montez le feu à HI (5). Ajoutez le tapioca au liquide et mélangez. Couvrez et faites
chauffer pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide épaississe. Baissez le feu
à Keep Warm (2) pour le service. Servez sur du riz. Pour 6 personnes.
Compote de pommes fraîche
5 livres Pommes à cuire
1 tasse Eau
Sucre
1. Lavez les pommes. Retirez les tiges et coupez en quartiers. Placez dans le
récipient avec l’eau et couvrez. Faites chauffer sur HI (5) pendant 2 heures ou
jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Mélangez au bout d’une heure.
2. Placez les pommes au chinois et réduisez en purée. Mesurez la compote et
remettez-la dans le récipient. Pour chaque tasse de compote, ajoutez ¼ de tasse
de sucre. Couvrez et faites chauffer dans le socle sur HI (5) pendant une heure.
Mélangez occasionnellement. Donne 9 tasses.