Candy FS 828 ZEN - Manual (Page 23)

MODO MANUAL
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Los modos de cocción disponibles en la posición manual están
indicados en la tabla que se presenta sucesivamente. Por cada
modo de cocción el horno ajusta una temperatura que puede ser
modificada dentro de una determinada escala:
1. Girar el selector del modo de cocción (mando de la derecha)
y llevarlo a la posición "Manual".
2. Seleccionar el modo de cocción deseado girando el botón +/-
central, y confirmar apretando el botón. Sobre el panel de control
aparecen los elementos calentadores activos en el modo
seleccionado.
3. El panel de control visualiza la temperatura de cocción ajustada
según el modo preseleccionado, la cual puede ser modificada
dentro de una determinada escala (véase tabla anterior).
Para modificar el ajuste de la temperatura de cocción, girar el
botón central +/- y confirmar la temperatura deseada apretando
el botón.
... La temperatura puede ser modificada también durante
el ciclo de cocción girando el botón central +/-.
El horno comienza el calentamiento.
El indicador parpadea hasta alcanzar la temperatura
ajustada. Al final de esta fase de calentamiento el horno
emite una señal acústica y el indicador deja de parpadear.
4. Después de haber seleccionado el modo de cocción es posible
ajustar un tiempo de cocción o un horario de fin de cocción girando
el selector de funciones (mando de la izquierda) sobre la posición
"tiempo de cocción" o "fin de cocción". Los indicadores "tiempo
de cocción" o "fin de cocción" empezarán a parpadear. Seleccionar
los ajustes deseados girando el botón central +/- y pulsar para
confirmar.
Terminado el ajuste llevar de nuevo el selector de funciones
(mando de la izquierda) hacia la posición 0 para confirmar el
nuevo ajuste.
Para posteriores detalles sobre la programación, consultar el
capítulo "Programación".
5. Quando la cottura é ultimata, girare il selettore modalità di
cottura (manopola di destra) sulla posizione Stop.
El indicador de temperatura inicia su intermitencia al final de la
cocción, quedará encendido incluso después de haber apagado
el horno y no se apagará hasta que la temperatura interna del
horno no es lo sufucientemente baja.
- TODAS LAS COCCIONES TIENEN QUE SER REALIZADAS
CON LA PUERTA DEL HORNO CERRADA -
• CONVECCIÓN NATURAL
Utilización simultánea de la resistencia inferior y superior. Precalentar
el horno unos diez minutos. Ideal para todas las cocciones al estilo
tradicional, para soasar las carnes rojas, los rosbif, las piernas de
cordero, las piezas de caza, el pan, los papillotes y los hojaldres.
Coloque el plato que quiera cocer en el nivel del medio.
• CALOR ENVOLVENTE
Utilización simultánea de la resistencia inferior, superior y de la
turbina que hace circular el aire dentro del espacio del horno.
Función recomendada para las aves, la repostería, los pescados,
las verduras... El calor penetra mejor dentro del alimento a cocer
reduciendo el tiempo de cocción, así como el tiempo de
precalentamiento. Se pueden realizar cocciones combinadas con
preparaciones idénticas o distintas en uno o dos niveles. Este
modo de cocción garantiza una distribución homogénea del calor
y no mezcla los olores. Para una cocción combinada se deben
prever unos diez minutos más.
• RESISTENCIA INFERIOR
Utilización de la resistencia inferior . Ideal para hacer tartas,
tortadas, quiches y paté.
• RESISTENCIA INFERIOR CIRCULANTE
Utilización de la resistencia inferior más la turbina que hace circular
el aire dentro del espacio del horno. Ideal para hacer tartas de
frutas jugosas, tortadas, quiches, pasteles. Evita que se sequen
los alimentos y favorece la subida de bizcochos, masa de pan y
otras cocciones realizadas por debajo. Coloque la rejilla en la
ranura inferior.
• CALOR CIRCULANTE
Utilización simultánea de la resistencia inferior, superior y de la
circulante. Función recomendada para las aves, la repostería, los
pescados, las verduras... El calor penetra mejor dentro del alimento
a cocer reduciendo el tiempo de cocción, así como el tiempo de
precalentamiento. Se pueden realizar cocciones combinadas con
preparaciones idénticas o distintas en uno o dos niveles. Este
modo de cocción garantiza una distribución homogénea del calor
y no mezcla los olores. Para una cocción combinada se deben
prever unos diez minutos más.
• GRILL -
Utilización de la resistencia superior.
Es necesario un precalentamiento de 5 minutos para que la
resistencia se ponga al rojo. Éxito seguro con las parrilladas, las
brochetas y los gratinados.
Las carnes blancas deben alejarse del grill, porque aunque así se
alargará el tiempo de cocción, la carne quedará más sabrosa.
Las carnes rojas y los filetes de pescado se pueden colocar encima
de la rejilla colocando debajo la grasera.
• GRILL + CIRCULANTE -
Utilización de la resistencia superior más la turbina que hace circular
el aire dentro del espacio del horno. Se requiere un precalentamiento
para las carnes rojas pero no para las carnes blancas. Ideal para
las cocciones de volumen grueso, piezas enteras como cerdo
asado, las aves, etc. Coloque el plato que quiera cocer directamente
en la rejilla en el centro del horno, a un nivel medio.
Coloque la grasera debajo de la rejilla para que las grasas caigan
dentro.
Asegúrese de que la comida no quede demasiado cerca del grill.
En la mitad de la cocción, gire la pieza que esté cociendo.
CONVECCI ÓN NATURAL 200°C 50 a 240°C
CALOR ENVOLVENTE 200°C 50 a 230°C
RESISTENCIA INFERIOR 160°C 50 a 220°C
RESIST. INFERIOR+CIRCULANTE 160°C 50 a 220°C
CALOR CIRCULANTE 180°C 50 a 230°C
GRILL 50 % 25%-50%-75 %
L2 L1 - L2 - L3
GRILL + CIRCULANTE 190°C 50 a 200°C