Moulinex MASTERCHEF 5000 FP518G - Manual (Page 25)

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Weißbrotteig
375g Mehl - 225ml lauwarmes Wasser –
1 Päckchen Backhefe – 5g Salz
Setzen den Hack- (d) oder den Teigmes-
ser (e) in die Schüssel des Gerätes ein.
Geben Sie Mehl, Salz, und Backhefe in
die Schüssel ein. Setzen Sie das Gerät
auf Geschwindigkeitsstufe «2» in Betrieb
und geben Sie nach ein paar Sekunden
durch den Einfüllstutzen des Deckels das
lauwarme Wasser zu. Halten Sie das
Gerät an, sobald sich eine kleine Teigku-
gel gebildet hat (etwa 30 Sek.). Lassen
Sie den Teig an einem warmen Ort auf
das doppelte seines Volumens aufge-
hen. Kneten Sie den Teig anschließend
noch einmal durch und bringen Sie ihn
in Form. Legen Sie ihn dann auf ein ge-
buttertes und mit Mehl bestreutes Back-
blech. Lassen Sie den Teig erneut
aufgehen. Heizen Sie Ihren Ofen auf
240°C vor. Stellen Sie, sobald sich das
Volumen des Brotes verdoppelt hat, ein
Glas Wasser in den Ofen, damit das Brot
eine schöne Kruste bekommt. 30 Minu-
ten lang backen.
Pizzateig
150g Mehl - 90ml lauwarmes Wasser –
2 Esslöffel Olivenöl – 1/2 Päckchen
Backhefe – Salz
Setzen den Hack- (d) oder den Teigmes-
ser (e) in die Schüssel des Gerätes ein.
Geben Sie Mehl, Salz, und Backhefe in
die Schüssel ein. Setzen Sie das Gerät
auf Geschwindigkeitsstufe «2» in Betrieb
und geben Sie nach ein paar Sekunden
durch den Einfüllstutzen des Deckels das
lauwarme Wasser und das Olivenöl zu.
Halten Sie das Gerät an, sobald sich
eine Teigkugel gebildet hat (15 bis 20
Sek.). Lassen Sie den Teig an einem war-
men Ort auf das doppelte seines Volu-
mens aufgehen. Heizen Sie Ihren Ofen
auf 240°C vor. Rollen Sie währenddessen
den Teig aus und belegen Sie ihn nach
Wunsch: Tomaten- und Zwiebelpüree,
Pilze, Schinken, Mozzarella, etc… Bele-
gen Sie Ihre Pizza mit ein paar Anchovis
und schwarzen Oliven, bestreuen Sie sie
mit ein wenig Origano und geriebenem
Käse und beträufeln Sie sie zum Schluss
mit Olivenöl. Legen Sie die belegte Pizza
auf ein gebuttertes und mit Mehl bes-
täubtes Backblech. Backen Sie sie 15 bis
20 Minuten lang und sehen Sie immer
mal wieder nach, ob sie schon fertig ist.
Mürbteig
280g Mehl - 140g weiche, in Stücke
geschnittene Butter - 70ml lauwarmes
Wasser und eine Prise Salz.
Setzen das Hack- (d) oder das Teigmes-
ser (e) in die Schüssel ein. Geben Sie
Mehl, Salz und Butter in die Schüssel des
Gerätes. Setzen Sie das Gerät ein paar
Sekunden lang auf Geschwindigkeitss-
tufe «2» in Betrieb und geben Sie dann
durch den Einfüllstutzen des Deckels das
Wasser zu. Lassen Sie das Gerät weiter
laufen, bis sich eine Teigkugel bildet
(etwa 25 bis 30 Sekunden). Lassen Sie
Dieses Gerät kann auf Ihre persönlichen
Anforderungen abgestimmt werden. Bei
Ihrem Fachhändler und in den zugelas-
senen Servicecentern sind folgende Zu-
behörteile erhältlich:
- Hackmesser aus Edelstahl
- Teigmesser
- Emulgierscheibe
- Emulgierbesen
- Scheiben des Gemüseschneiders • C/H: Grob reiben / Grob schneiden
• A/D: Fein reiben / Fein schneiden
• G: Parmesan - Reibekuchen
• E: Frittenschneider
- Mixkrug
- Saftfilter + Stößel
- Zitruspresse
- Kräutermühle
- Zerkleinerer
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