Bosch PKY475N14E Edelstahl Comfort-Profil Teppan Yaki - Manual (Page 39)

39
De Teppan Yaki instellen
In dit hoofdstuk leest u hoe u de Teppan Yaki kunt instellen. In
de tabel vindt u temperaturen en bereidingstijden voor
verschillende gerechten.
De Teppan Yaki in- en uitschakelen
U schakelt de Teppan Yaki met de hoofdschakelaar in en uit.
Inschakelen: raak het symbool
# aan. Er klinkt een signaal. De
indicatie boven de hoofdschakelaar is verlicht. De Teppan Yaki
is klaar voor gebruik.
Uitschakelen: raak het symbool
# aan tot de indicatie boven
de hoofdschakelaar verdwijnt. De Teppan Yaki is
uitgeschakeld.De restwarmte-indicatie blijft aan totdat de
Teppan Yaki voldoende is afgekoeld.
Aanwijzing: De Teppan Yaki schakelt automatisch uit wanneer
de temperatuur langer dan 20 seconden op 0 is ingesteld.
Temperatuur instellen
1. De Teppan Yaki met de hoofdschakelaar inschakelen.
2. In het instelbereik de gewenste temperatuur instellen.
Als de ingestelde temperatuur bereikt is, klinkt er een signaal
en verdwijnt de opwarmindicatie. Nu kunt u de braadproducten
op de plaat leggen.
Aanwijzing: De Teppan Yaki regelt de verwarming door in en
uit te schakelen. Ook bij het hoogste vermogen kan de
verwarming in- en uitschakelen.
Warmhoudstand
De Teppan Yaki moet ingeschakeld zijn.
In het instelbereik het warmhoudstand
f selecteren.
Kies geen te grote hoeveelheden voor het warm houden. Alle
warm te houden gerechten moeten contact hebben met het
braadvlak, omdat zij anders afkoelen. Houd de gerechten niet
te lang warm. omdat ze anders uitdrogen.
Reinigingsstand
Op reinigingsstand , warmt het apparaat op 40 °C op. Zo
kunt u vuil laten weken, wanneer u het braadvlak bedekt met
wat water en schoonmaakmiddel (maximaal 1 uur). Nadat het
vuil is losgekomen kunt u met de reiniging beginnen.
Achterste verwarmingszone uitschakelen
Bij de bereiding van kleine hoeveelheden kunt u ook alleen de
voorste zone gebruiken. De achterste zone kunt u gebruiken
voor het warm houden.
De Teppan Yaki moet ingeschakeld zijn.
Het symbool
Ý aanraken. De indicatie boven het symbool Ý
is verlicht. De achterste verwarmingszone is nu uitgeschakeld.
Wanneer u het apparaat de volgende keer inschakelt, blijft deze
instelling opgeslagen. U kunt dit in de basisinstellingen
wijzigen.
Insteltabel
De gegevens in de tabellen zijn richtwaarden en gelden voor
een voorverwarmd apparaat. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid van het te braden
product variëren.
De braadproducten pas neerleggen wanneer de
voorverwarmingstijd is verstreken.
Vlees/Gevogelte
Vlees Temperatuur Bereidingstijd Hoeveelheid/dikte
Rundersteak, medium* aanbraden 230 - 240 °C 2 - 3 min. per kant ca. 2 cm
verder braden 180 °C 5 - 7 min.
Steak van varkenshals, zonder been 210 - 220 °C 15 - 20 min. ca. 2 cm
Varkensmedaillons** 170 - 180 °C 13 - 17 min. max. 2 cm
Schnitzel, varkens- of kalfsvlees, gepaneerd*** 190 - 200 °C 10 - 13 min. 0,5 - 1 cm
Kalkoensteak 210 - 220 °C 8 - 15 min. 1 - 1,5 cm
Kipfilet 180 - 190 °C 15 - 20 min. 2,5 - 3 cm
Repen vlees/in gebonden saus, rund of varken,
gemarineerd****
200 - 210 °C 8 - 10 min. 600 - 700 g
Reepjes kalkoenfilet**** 180 - 190 °C 7 - 9 min. 600 - 700 g
Gehakt 230 - 240 °C 9 - 11 min. ca.600 g
Hamburger 180 - 190 °C 13 - 16 min. max. 1 cm
* bijv. entrecôte, filetsteak, rumpsteak. De steak is medium wanneer vleessap vrijkomt.
** Stevig op de plaat drukken, meermaals keren.
*** Voldoende olie gebruiken, zodat de panade niet uitdroogt en verbrandt.
**** De repen vlees en gevogelte goed verdelen, zij dienen los van elkaar te liggen.