Einstellltabelle, Fleisch/geflügel, Fisch – Bosch PKY475N14E Edelstahl Comfort-Profil Teppan Yaki User Manual
Page 7: Gemüse, Automatische zeitbegrenzung
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Einstellltabelle
Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte und gelten für ein
vorgeheiztes Gerät. Die Werte können je nach Art und Menge
des Bratgutes variieren.
Das Bratgut erst auflegen, wenn die Vorheizzeit verstrichen ist.
Fleisch/Geflügel
Fisch
Gemüse
Automatische Zeitbegrenzung
Ist die Teppan Yaki lange Zeit in Betrieb und sie ändern die Ein-
stellung nicht, wird die automatische Zeitbegrenzung aktiviert.
Die Heizung wird unterbrochen. In der Anzeige blinken abwech-
selnd
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und
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.
Wenn Sie eine beliebige Bedienfläche berühren, erlischt die
Anzeige. Sie können neu einstellen.
Wann die Zeitbegrenzung aktiv wird, richtet sich nach der ein-
gestellten Temperatur.
Bratgut
Temperatur
Garzeit
Menge/Dicke
Rindersteak, medium*
anbraten 230 - 240 °C
2 - 3 Min. je Seite
ca. 2 cm
fortbraten 180 °C
5 - 7 Min.
Schweinenackensteak, ohne Knochen
210 - 220 °C
15 - 20 Min.
ca. 2 cm
Schweinemedaillons**
170 - 180 °C
13 - 17 Min.
max. 2 cm
Schnitzel, Schwein oder Kalb, paniert***
190 - 200 °C
10 - 13 Min.
0,5 - 1 cm
Putensteak
210 - 220 °C
8 - 15 Min.
1 - 1,5 cm
Hähnchenbrustfilet
180 - 190 °C
15 - 20 Min.
2,5 - 3 cm
Fleischstreifen/Geschnetzeltes, Rind oder Schwein,
mariniert****
200 - 210 °C
8 - 10 Min.
600 - 700 g
Putenbruststreifen****
180 - 190 °C
7 - 9 Min.
600 - 700 g
Hackfleisch
230 - 240 °C
9 - 11 Min.
ca. 600 g
Hamburger
180 - 190 °C
13 - 16 Min.
max. 1 cm
* z. B. Entrecôte, Filetsteak, Rumpsteak. Das Steak ist medium, wenn Fleischsaft austritt.
** Fest auf die Platte andrücken, mehrmals wenden.
*** Ausreichend Öl verwenden, damit die Panade nicht austrocknet und verbrennt.
**** Die Fleisch- / Geflügelstreifen gut verteilen, sie sollten sich nicht berühren.
Bratgut
Temperatur
Garzeit
Menge/Dicke
Fischfilet*
190 - 200 °C
7 - 10 Min.
ca. 2 cm
Lachssteak
170 - 180 °C
18 - 20 Min.
ca. 3 cm
Thunfischsteak
190 - 200 °C
18 - 20 Min.
ca. 3 cm
Garnelen
210 - 220 °C
8 - 10 Min.
à 30 g
* zum Braten geeignete Fischsorten verwenden, z.B. Lachs, Thunfisch, Seeteufel, Barsch, Zander. Damit die Fischfilets weniger stark
haften, können Sie vor dem Braten in Mehl gewälzt werden. Beginnen Sie mit dem Braten auf der Hautseite und wenden Sie
nach Möglichkeit nur einmal.
Bratgut
Temperatur
Garzeit
Menge/Dicke
Karotten, gestiftelt
190 - 200 °C
6 - 8 Min.
ca. 500 g
Paprikastreifen
200 - 210 °C
4 - 6 Min.
ca. 500 g
Auberginen, in Scheiben*
200 - 210 °C
6 - 8 Min.
ca. 500 g
Zucchini, in Scheiben
190 - 200 °C
6 - 8 Min.
ca. 500 g
Zwiebelringe
190 - 210 °C
5 - 7 Min.
ca. 500 g
Champignons, in Scheiben
230 - 240 °C
10 - 12 Min.
ca. 500 g
Kartoffeln, gekocht, in Scheiben
210 - 220 °C
10 - 12 Min.
ca. 500 g
* Auberginen vor dem Braten salzen, 30 Minuten stehen lassen und abtrocknen.