Bosch PKY475N14E Edelstahl Comfort-Profil Teppan Yaki - Manual (Page 40)

40
Vis
Groente
Automatische tijdsbegrenzing
Is de Teppan Yaki lange tijd in gebruik en heeft u de instelling
niet veranderd, dan wordt de automatische tijdsbegrenzing
geactiveerd.
Het verwarmen wordt onderbroken. Op het display knipperen
afwisselend ” en ‰ .
Wanneer u een willekeurig bedieningsveld aanraakt, verdwijnt
de indicatie. U kunt opnieuw instellen.
Het tijdstip waarop de tijdsbegrenzing actief wordt, is
afhankelijk van de ingestelde temperatuur.
Handige tips
■
Leg de levensmiddelen pas op de bakplaat als het
opwarmlampje is gedoofd. Dit geldt ook wanneer u de
temperatuur tussen twee bereidingen verhoogt.
■
Druk de stukken vlees, gevogelte en vis met de spatel plat op
het braadvlak. Draai de stukken pas om als ze gemakkelijk
van de plaat loslaten om de vezels niet te beschadigen.
Anders kunnen de levensmiddelen sap verliezen, waardoor
deze uitdrogen.
■
Stukken vlees, gevogelte en vis mogen tijdens het bakken
niet tegen elkaar aan liggen om te voorkomen dat deze sap
trekken.
■
Prik of snijdt vóór of tijdens het bereidingsproces niet in het
vlees om te voorkomen dat er vleessap uit komt.
■
Voeg vóór de bereiding geen zout aan vlees, gevogelte en
vis toe, om te voorkomen dat deze levensmiddelen vocht en
vloeibare voedingsstoffen verliezen.
■
U kunt visfilet vóór het bakken in meel wentelen. Op die
manier bakt het minder aan.
■
Visfilet, indien mogelijk, slechts één keer omdraaien. Braad
de vis eerst op de huidkant aan.
■
Gebruik voor het bakken uitsluitend oliën en vetten die
geschikt zijn voor hoge temperaturen, bijvoorbeeld
geraffineerde plantenolie of botervet (afgeschuimde boter).
Timer
De timer kan als kookwekker worden gebruikt. De timer
schakelt de Teppan Yaki niet in of uit.
Met de timer kunt u een tijd tot 99 minuten instellen. U kunt de
timer ook bij een uitgeschakelde Teppan Yaki gebruiken.
Zo stelt u in
1. Het symbool
U aanraken tot het display U is verlicht.
In de timer-indicatie is ‹‹ verlicht.
2. In het instelbereik de gewenste tijd instellen.
Na afloop van de ingestelde tijd hoort u een signaal. In de
timer-indicatie is ‹‹ verlicht. Na 10 seconden verdwijnt de
indicatie.
Om de tijd te corrigeren raakt u het symbool
U aan en stelt u in
het instelbereik de tijd opnieuw in.Om de timer voortijdig uit te
schakelen, zet u de tijd op 0.
Vlees Temperatuur Bereidingstijd Hoeveelheid/dikte
Visfilet* 190 - 200 °C 7 - 10 min. ca. 2 cm
Zalmsteak 170 - 180 °C 18 - 20 min. ca. 3 cm
Tonijnsteak 190 - 200 °C 18 - 20 min. ca. 3 cm
Garnalen 210 - 220 °C 8 - 10 min. à 30 g
* Gebruik voor het braden geschikte vissoorten, bijv. zalm, tonijn, zeeduivel, baars, snoekbaars. Visfilets blijven minder vastzitten
wanneer ze voor het braden door bloem worden gehaald. Begin met het braden aan de kant van het vel en keer zo mogelijk
maar één keer.
Vlees Temperatuur Bereidingstijd Hoeveelheid/dikte
Wortelen, fijngesneden 190 - 200 °C 6 - 8 min. ca.500 g
Paprikareepjes 200 - 210 °C 4 - 6 min. ca.500 g
Aubergines, in plakjes* 200 - 210 °C 6 - 8 min. ca.500 g
Courgette, in plakjes 190 - 200 °C 6 - 8 min. ca.500 g
Uiringen 190 - 210 °C 5 - 7 min. ca.500 g
in plakjes 230 - 240 °C 10 - 12 min. ca.500 g
Aardappels, gekookt, in plakjes 210 - 220 °C 10 - 12 min. ca.500 g
* Aubergines voor het braden zouten, 30 minuten laten staan en afdrogen.