Guía de cocción a gas, Consejo, 5 / cuadro de cocción – Fagor 2MCF-2GSAXBUT User Manual
Page 44: 6 / algunos consejos
5 / CUADRO DE COCCIÓN
44
Consejo
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manual.
6 / ALGUNOS CONSEJOS
GUÍA DE COCCIÓN A GAS
•
PREPARACIONES
TIEMPO
TRIPLE
GRANDE
RÁPIDO
SEMI-
AUXILIAR
CORONA
RÁPIDO
RÁPIDO
SOPAS
Caldos
8-10 minutos
X
X
Cremas espesas
X
PESCADOS Caldo corto
8-10 minutos
X
X
Parrilas 8-10
minutos
X
SALSAS
Holandesa, bearnesa
X
X
Bechamel, aurora
10 minutos
X
X
VERDURAS Endibias, espinacas
X
X
Guisantes
25-30 minutos
X
X
Tomates provenzales
15-20 minutos
X
X
Patatas doradas
X
X
Patés
X
X
CARNES
Filete
X
X
Guisado de vitela, Osso-bucco
90 minutos
X
Escalope 10-12 minutos
X
Solomillos
10 minutos
X
X
FRITOS
Patatas fritas
X
X
Rissóis
X
X
POSTRES
Arroz con leche
25 minutos
X
X
Compotas de fruta
X
X
Crepes
3-4 minutos
X
X
Chocolate
3-4 minutos
X
Natillas
10 minutos
X
Café (cafetera pequeña)
X
Encendido con seguridad gas
Para activar el sistema de seguridad, mantenga el
mando completamente presionado durante unos
segundos después de que haya aparecido la llama.
. Si se produce un corte de corriente, se puede
encender el quemador acercando una cerilla y
manteniendo al mismo tiempo pulsado el mando
correspondiente.
. Limpie periódicamente los quemadores: es esencial
para que funcionen correctamente y para que la llama
sea estable y regular.
. No se olvide de las bujías de encendido. Antes de
volverlos a colocar, seque bien los quemadores y las
tapas de los quemadores.
. Termine la limpieza pasando un papel absorbente por
encima del vidrio para eliminar restos de humedad.
Mantenimiento general
Utilización de los recipientes
. Utilice siempre recipientes estables, con fondo plano
y resistentes al calor.
Trucos
. Cuando el agua comience a hervir, reduzca la fuerza
del quemador para limitar el riesgo de salpicaduras.
. Ponga la tapa en las cacerolas: es un ahorro.