Bosch BOSCH GAS RANGE - Manual (Page 57)

Pour de meilleurs résultats avec le appareil
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Gril Utilise une chaleur radiée intense de le brûleur
supérieur. Idéal pour cuire des coupes de viande
tendre et mince (1 po ou moins), volaille et pois-
son, brunir le pain et les casseroles. Toujours
fermer la porte pour le gril.
Avantages :
• Cuisson rapide et efficace
• Cuisson sans ajout de gras ou liquides
• Brunit pendant la cuisson
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four plus de 5 min-
utes.
• Steaks et côtelettes d’au moins 3/4 po d’épaisseur
• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile pour empêcher de coller.
• Utiliser la lèchefrite et grille fournies avec l’appareil.
• Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface de cuisson pour empêcher la fumée et les éclabous-
sures.
• Tourner la viande à mi cuisson selon la durée de cuisson recommandée (voir
tableau de gril).
• Pour brunir des casseroles, utiliser des plats en métal ou en céramique vitri-
fiée comme Corningware®.
• Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas
les températures élevées.
Biscuits Sucre
Brisures de chocolat
Brownie 3
3
3 375-400
375-400
375 6-11
10-15
29-36
Pains Pain à la levure 9x5
Petits pains à la levure
Pain rapide, 8x4
Biscuits
Muffins 2
3
2
3
3 400
400-425
375-400
400-425
450 20-24
14-18
45-55
11-15
16-20
Pizza Surgelée
Fraîche 3
3 425-475
450-475 23-26
12-15
a. La température doit être diminuée manuellement de 25 °F si la fonction conversion convection
automatique est hors circuit.
b. Ce tableau est un guide. La durée réelle dépend des mélanges ou des recettes. Suivre les rec-
ettes ou les directives.
Tableau 4: Cuisson à convection
Aliments Produits
Position
grille
Temp.
a
(
o
F)
(four préchauffé)
Cuisson à
convection temps b
(min)
Tableau 5: Gril
Aliments Produit / épaisseur
Position
grille
Réglage
gril
Temp.
interne. (°F)
Côté 1
(min)
a
Côté 2
(min)
a
Boeuf Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit
5
5
5
5 high
high
high
high 145
160
170
160 6-7
7-8
8-9
9-11 5-6
6-7
7-9
8-10