Silvercrest SKM 550 A1 - Manual (Page 29)

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Prato de salada
Ingredientes:
1 pepino fresco
1/4 de cabeça de repolho
2 pimentos
1 cebola
Para a marinada:
3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de óleo alimentar
Sal
Açúcar
Pimenta moída
1 colher de sopa de ervas picadas
Preparação:
• Descasque os pepinos e corte o repolho de
modo que os pedaços caibam nos orifícios de
enchimento da picadora.
• Fatie agora o pepino, repolho, pimentos prepa-
rados e cebola no nível máximo da picadora
com o disco de corte fino.
• Misture os ingredientes para a marinada com o
liquidificador.
• Misture a marinada com os legumes e rectifique
os temperos.
Tempo de preparação: 15 minutos
Peito de frango recheado com molho
de caril
Ingredientes:
4 peitos de frango, com 150 g cada
Sal
Pimenta moída
Para o recheio:
150 g de carne de porco picada (Mett)
1 cebola, picada
Mistura de especiarias chinesas
1 ponta de faca de gengibre em pó
Para o molho:
250 ml de vinho branco
2-4 colheres de sopa de natas
Sal, 1 colher de chá de caril
Event. um pouco de espessante para molhos
Preparação:
• Tempere os peitos de frango com sal e pimenta
e corte-os, de seguida, com uma faca de cozinha
afiada.
• Bata todos os ingredientes para o recheio na
taça misturadora com as varas para amassar
até formar uma massa e rectifique os temperos.
• Encha agora os peitos de frango com o recheio
e feche-os. (Em alternativa, pode utilizar também
espetos de madeira.)
• Aqueça agora a gordura e doure todos os peitos
de frango.
• Adicione o vinho e, de seguida, deixe os peitos
de frango estufarem durante 10-15 minutos.
• Retire os peitos de frango da frigideira e man-
tenha-os quentes.
• Rectifique os temperos do molho com natas, sal
e caril e espesse-o a gosto com o espessante
para molhos.
Sirva agora os peitos de frango com molho por
exemplo sobre arroz.
Fogão:
Aquecimento:
Placa de aquecimento
Tempo de cozedura total: 25-30 minutos
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