Silvercrest SKM 550 A1 - Manual (Page 40)

- 39 -
Korenčkova juha
Sestavine:
500 g korenja
250 ml vode
500 ml mesnega soka (v kozarcu)
125 ml smetane
125 ml belega vina
Sol
Poper
50 g hladnega masla
Sveža vrtna krebuljica
Priprava:
• Operite in olupite korenje.
• Narežite ga na tako majhne koščke, da jih lahko
brez težav vse skupaj daste v mešalnik.
• V kuhinjski lonec dajte 250 ml vode in v njem ko-
renje kuhajte 20 minut.
• Potem vse skupaj sesekljajte v mešalniku, tako da
na koncu ne ostanejo več nobeni večji koščki ko-
renja. Drobno sesekljano korenje potem dajte
nazaj v lonec.
• Sedaj dolijte mesni sok, smetano in belo vino.
• Juho segrejte in jo začinite po okusu.
• V juho zamešajte maslo v majhnih koščkih, na
koncu pa ji dodajte še vrtno krebuljico.
Štedilnik:
Ogrevanje:
kuhalna plošča
Čas priprave: korenje okrog 20 minut
Mikrovalovna pečica:
Moč:
600 W
Čas priprave: korenje okrog 10 minut
Sufle z rakci
Sestavine:
40 g masla
20 g moke
250 ml mleka
1 ščepec sladkorja
150 g sira gavda
200 g olupljenih rakcev
4 rumenjaki
4 beljaki
Maslo za model
Priprava:
• Segrejte maslo z moko, nato pa med mešanjem
dodajajte mleko in sladkor.
• Vse skupaj pustite, da zavre in se kuha.
• Sesekljajte sir s strgalno ploščo v pretočnem sekl-
jalniku in ga previdno umešajte v omako.
• Potem previdno umešajte še olupljene rakce.
• Stepite rumenjak in ga previdno umešajte.
• Stepite sneg iz beljakov in ga previdno umešaj-
te.
• Sedaj z maslom premažite model za narastek ali
majhne modelčke za posamezne porcije in van-
je nalijte maso.
• Sufle takoj specite in ga pečenega takoj serviraj-
te.
Štedilnik:
Višina v pečici:
2
Ogrevanje: električni štedilnik: vročina zgo-
raj in spodaj 200° (prehodno
ogrevanje)
plinski štedilnik: stopnja 3
Čas peke: 25–30 minut
Mikrovalovna pečica:
Moč:
360 W
Čas peke: 10–15 minut
RH_SKM5500A1_54339_LB4 13.07.2010 10:01 Uhr Seite 39