Silvercrest SMZ 400 A1 - Manual (Page 22)

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Pesto (rosso)
150 g di pomodori (secchi)
1 mazzetto di basilico
1 cipolla, rossa (spaccata in quattro)
2 cucchiai da minestra di pinoli
1-2 spicchi d'aglio
2 cucchiai da tè di aceto balsamico
5 cucchiai da minestra di olio di oliva
Sale
Pepe
Accessorio: gruppo lama 5
1. Mettere nel contenitore 4 i pomodori, le
foglie di basilico mondate, i pinoli, l'aglio
e la cipolla. Chiudere con il coperchio 3
ed emulsionare finemente.
2. Aggiungere l'aceto e l'olio e miscelare.
3. Aggiustare di sale e pepe.
Conservare il pesto in un contenitore di ve-
tro chiuso, coperto con uno strato di olio di
oliva. In questo modo si mantiene per ca. 4
settimane in frigorifero.
Pesto (verde)
1-2 mazzetti di basilico fresco
1-2 spicchi d'aglio
2 cucchiai da minestra di pinoli
150 ml di olio di oliva
2 cucchiai da minestra di parmigiano
Sale + pepe nero macinato fresco
Accessorio: gruppo lama 5
1. Mettere nel contenitore 4 il basilico,
l'aglio, i pinoli e l'olio d'oliva. Chiudere
con il coperchio 3 ed emulsionare fine-
mente.
2. Aggiungere infine il parmigiano. Aggiu-
stare di sale e pepe.
Conservare il pesto in un contenitore di ve-
tro chiuso, coperto con uno strato di olio di
oliva. In questo modo si mantiene per ca.
4 settimane in frigorifero.
Salsa barbecue
200 g di pomodori (spaccati in quattro)
2 cucchiai da minestra di olio vegetale
Sale
Aglio macinato o a spicchi freschi
50 ml di ketchup
30 g di polpa di pomodoro
2 cucchiai da minestra di aceto
2 cucchiai da minestra di succo di limone
1 cucchiaio da tè di zucchero
Cannella
Accessorio: gruppo lama 5
1. Inserire nel contenitore 4 i pomodori,
l'olio, il sale e l'aglio. Chiudere con il
coperchio 3 e miscelare con 2-3 brevi
impulsi.
2. Togliere il coperchio 3 e assaggiare. Il
sapore di aglio deve essere molto
forte.
3. Aggiungere il ketchup, la polpa di
pomodoro, l'aceto, il succo di limone, lo
zucchero e un pizzico di cannella.
Coprire con il coperchio 3 e miscelare
la salsa fino a ottenere una massa
omogenea.
4. Togliere il coperchio 3 e assaggiare.
5. Mettere la salsa in una pentola. Fare
cuocere a bassa temperatura per ca.
45 minuti fino a che la salsa si addensa.
Alla salsa barbecue è possibile aggiungere
del peperoncino macinato.
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