Silvercrest SEM 1100 A2 - Manual (Page 34)

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6) Quand il n’y a plus que de la vapeur sortant de la buse, tourner le commuta-
teur de régulation de vapeur 2 dans le sens „-“ jusqu’à ce que plus aucune
vapeur ne sorte de la buse. Vider le récipient.
7) Prendre maintenant dans la main le récipent du mousseur pour apprécier la
température du lait et introduire légèrement dans le lait la buse du mousseur
z. Maintenir légèrement penché le récipient de mousseur de lait.
8) Tourner lentement le commutateur de régulation de vapeur 2 dans le sens „+“.
9) Bouger le récipient en faisant des mouvements circulaires et maintenir l’extré-
mité de la buse juste en dessous de la surface du lait : assez profond pour qu’il
n’y ait pas de projections de lait dans tous les sens et assez haut pour qu’une
mousse épaisse se forme. Opérer en restant attentif, on doit entendre un bruit
comme une sorte de bourdonnement sourd.
10) Lorsque la mousse de lait monte, plonger un peu plus la buse pour faire mous-
ser la «couche“ suivante et éviter de brûler la mousse.
11) Puis plonger complètement la buse et tourner un peu le commutateur de régu-
lation de vapeur 2 dans le sens de la fermeture pour réchauff er le lait. Main-
tenir le récipient légèrement penché pour que le lait bouillonne doucement
tout en agitant avec la buse.
12) Lorsque la mousse de lait a atteint la consistance voulue, tourner à fond le com-
mutateur de régulation de vapeur 2 (tourner jusqu’en butée dans le sens „ - “).
13) Ne retirer qu’à ce moment la buse.
REMARQUE
► Utiliser toujours pour le cappuccino des tasses plus grandes que pour un
expresso, du fait de l'ajout de lait moussé.
14) Mettre le commutateur tournant 5 sur la position „ “.
15) Faire la préparation d’un cappuccino comme on le ferait pour un expresso
(se reporter au chapitre «Préparation d’un expresso“/la mise en chauff e n’est
plus nécessaire). Faire couler environ deux fois plus d’eau, comme pour un
expresso (env. 40 ml).
REMARQUE
► L’appareil s’arrête automatiquement au bout de 3 minutes.
16) Mettre à l’arrêt l’appareil avec le commutateur «marche/arrêt» 3.
17) Mettre maintenant le lait moussé dans l’expresso préparé auparavant. Le cap-
puccino est prêt maintenant. Mettre du sucre ou de la poudre de cacao selon
son goût.