Silvercrest SFS 110 A1 - Manual (Page 30)

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3) Premere il tasto r. La spia di controllo verde t si accende e l'appa-
recchio aspira l'aria dal sacchetto. Non appena l'aria è stata aspirata, si
accende anche la spia di controllo q. L'apparecchio sigilla ora il sacchetto.
4) Quando entrambe le spie di controllo q/t si sono spente, si può aprire il
coperchio e prelevare il sacchetto sottovuoto e sigillato.
AVVISO
► È possibile interrompere in ogni momento l'operazione di messa sottovuoto
premendo il tasto
e. A questo punto la spia di controllo verde t si
spegne. Se si preme il tasto r l'operazione di messa sottovuoto viene
proseguita.
Se l'apparecchio è già passato all'operazione di sigillatura e la spia di con-
trollo rossa q è accesa, si può interrompere l'operazione con il tasto
e.
L'apparecchio interrompe l'operazione di sigillatura.
CONSIGLIO "COTTURA SOUS VIDE"
► Poiché la pellicola fornita in dotazione è adatta a temperature comprese
tra -20 °C e +100 °C, la si può utilizzare per la cosiddetta "cottura sous
vide" (cottura sottovuoto).
"Sous-vide" è un'espressione francese e signifi ca "sotto vuoto".
Nella cottura sottovuoto i cibi (prevalentemente carne o pesce, ma anche
verdura) vengono sigillati in un sacchetto sottovuoto e poi cotti dentro di
esso a bassa temperatura (ca. 50 - 90 °C) a bagnomaria o a vapore. Ciò
ha il vantaggio che durante la cottura gli aromi e i profumi non possono
fuoriuscire. I cibi non si asciugano e le vitamine e gli aromi vengono man-
tenuti. Erbe o spezie che vengono sigillate assieme ai cibi nel sacchetto
sottovuoto trasferiscono in modo più intenso il loro gusto ai cibi.
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