Silvercrest SFS 110 A1 - Manual (Page 44)

41 SFS 110 A1
HU
3) Nyomja meg a r gombot. A zöld ellenőrző lámpa t világít és a ké-
szülék kiszívja a zacskóban lévő levegőt. A levegő kiszívása esetén világítani
kezd a piros ellenőrző lámpa q is. A készülék lezárja a zacskót.
4) Ha mindkét ellenőrző lámpa q/t kialudt, akkor felnyithatja a fedelet és
kiveheti a vákuumozott és lezárt zacskót.
TUDNIVALÓ
► A vákuumozási folyamatot a e gomb megnyomásával bármikor meg-
szakíthatja. A zöld ellenőrző lámpa t ezt követően kikapcsol. Nyomja
meg ismét a
r gombot, és folytatódik a vákuumozás.
Ha a készülék már megkezdte a lezárási műveletet és világít a piros ellen-
őrző lámpa q, akkor a műveletet a
e gomb segítségével szakíthatja
meg. A készülék megállítja a lezárási folyamatot.
TIPP - „SOUS-VIDE-PÁROLÁS“
► Mivel a mellékelt fólia -20°C és +100°C közötti hőmérsékleten használha-
tó, használhatja az ún. „sous-vide párolás“ (vákuumpárolás) eljáráshoz is.
A „sous-vide“ francia kifejezés, jelentése „vákuum alatt“.
A vákuumpárolásnál a párolandó étel (főként hal vagy hús, lehet azonban
zöldség is) vákuumzacskóba van hegesztve, és alacsony hőmérsékleten
(kb. 50 - 90 °C) vízfürdőben vagy gőzben kerül párolásra. Előnye, hogy
a párolásnál nem tudnak eltávozni az illékony illatanyagok vagy aromák.
A párolni kívánt étel nem tud kiszáradni és megmaradnak a benne lévő
vitaminok és aromaanyagok. A vákuumzacskóba hegesztett gyógynövé-
nyek és fűszerek intenzívebben adják át ízüket a párolni kívánt ételnek.
IB_104351_SFS110A1_LB4.indb 41 03.12.14 15:30