Hamilton Beach 33158 - Manual (Page 33)

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Adaptation de recettes
Nettoyage
Certains ingrédients ne conviennent
pas à la cuisson prolongée dans la
mijoteuse. Les pâtes alimentaires, les
fruits de mer, le lait, la crème ou la crème
sure devraient être ajoutés 2 heures avant
de servir. Le lait évaporé ou les soupes
condensées conviennent parfaitement à la
mijoteuse.
De nombreux facteurs peuvent affecter
la rapidité de cuisson d’un mets. La
quantité d’eau et de matières grasses
d’un aliment, la température de l’aliment
et sa taille affecteront tous le temps de
cuisson. Les aliments découpés en
morceaux cuiront plus rapidement qu’une
volaille ou un rôti d’une pièce.
La plupart des combinaisons de viandes
et de légumes exigent au moins 7 heures
à faible réglage.
Plus la viande contient de matières
grasses, moins il faudra de liquide. Si
vous faites cuire une viande à haute
teneur en matières grasses, placez de
grosses tranches d’oignon en dessous
pour que la viande ne repose ni ne cuise
dans la graisse. Certaines recettes exigent de faire brunir
la viande avant la cuisson lente. C’est
seulement pour la couleur ou pour
enlever l’excédent de graisse; ce n’est
pas nécessaire pour une cuisson réussie.
Les mijoteuses ont un très faible taux
d’évaporation. Si vous préparez votre
potage, sauce, ou ragoût préféré,
réduire la quantité de liquide ou d’eau
recommandée dans la recette originale.
Si la consistance est trop épaisse, des
liquides peuvent être ajoutés plus tard.
Si vous préparez un mets végétarien, il
faudra prévoir un liquide dans la recette
pour empêcher que l’aliment ne brûle
sur les côtés du plat.
1. Tourner le bouton de commande à
Off. Débrancher le cordon de la prise.
2. Retirer les bols, le plat et le couvercle
de la base et les laisser refroidir.
3. Laver les bols, le plat et le couvercle
dans une eau chaude savonneuse.
Rincer et sécher. On peut également
laver le plat et le couvercle au
lave-vaisselle.
4. Essuyer la base avec un chiffon
humide. Ne pas utiliser de nettoyants
abrasifs.
Mise en garde : Pour réduire le risque
de choc électrique, ne pas immerger la
base dans l’eau.
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