Modos del horno, Asado de convección asado – Fagor America SHA-730 X User Manual
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10 • Español
Asado de Convección
Asado
El Asado usa el calor intenso radiado del elemento
superior:
El Asado de Convección es similar al Asado. Combina el
calor intenso del elemento superior con el aire circu-
lado por el ventilador de convección:
El modo de Asado de Convección sirve bien para coci-
nar cortes delgados, suaves de carne, pollo y pescado.
Generalmente no se recomienda el asado de convec-
ción para dorar panes, guisados y otros alimentos.
Los benefi cios del Asado de Convección, además de los
benefi cios del asado normal, incluyen:
•
Cocinado más rápido que con el asado normal.
Para obtener mejores resultados:
•
No precaliente el horno.
•
Las carnes deben tener un grosor mínimo de 1 1/2”.
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo
recomendado para cocinar (vea la tabla de asado
de convección para ejemplos).
•
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa.
•
No forre la parilla del asador con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de
la superfi cie y evitar manchas y humos.
•
Eche sal después de cocinar.
rr
SIEMPRE ASE CON LA PUERTA CERRADA
SIEMPRE ASE DE CONVECCIÓN CON LA PUERTA CERRADA
Alimento y
Grosor
Posición
de Rejilla
Posición
de Asado
Temp.
Interna
)
F
°
(
Tiempo
Lado 1
*
)
n
i
m
(
Tiempo
Lado 2
*
)
n
i
m
(
Carne de Res
Filete (3/4"-1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas
)
"
1
-
"
4
/
3
(
Bien Cocido
3
3
3
3
5
5
5
5
5
4
1
0
6
1
0
7
1
0
6
1
7
-
5
8
-
6
0
1
-
8
9
-
7
6
-
4
7
-
5
9
-
7
7
-
5
Aves
Pechuga
(c/hueso)
Muslo
3
3
3
3
0
7
1
0
8
1
6
1
-
4
1
6
1
-
4
1
6
1
-
4
1
3
1
-
1
1
Puerco
Chuletas (1")
Salchicha - fresca
Rebanada de Jamón
3
3
3
5
5
5
0
6
1
0
6
1
0
6
1
9
-
7
7
-
5
5
-
3
7
-
5
5
-
3
6
-
4
Mariscos
Filetes de Pescado, 1"
Con Mantequilla
3
4
Cocinar hasta
que se quede
opaco y se
desmenuza
con facilidad
4
1
-
0
1
No lo
Cordero
Chuletas (1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
3
3
3
5
5
5
5
4
1
0
6
1
0
7
1
7
-
5
8
-
6
0
1
-
8
6
-
4
7
-
5
9
-
7
Pan
Pan de Ajo,
rebanadas de 1"
3
5
6
-
4
voltee
)
F
°
(
*
)
n
i
m
(
*
)
n
i
m
(
Carne de Res
Filete (1-½" o más)
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas
(más de 1")
Bien Cocido
2
2
2
3
0
5
4
0
5
4
0
5
4
0
5
5
5
4
1
0
6
1
0
7
1
0
6
1
4
1
-
2
1
7
1
-
5
1
0
2
-
8
1
3
1
-
1
1
3
1
-
1
1
5
1
-
3
1
7
1
-
6
1
0
1
-
8
Aves
Cuartos de Pollo
Pechuga de Pollo
3
3
0
5
4
0
5
4
0
8
1
(muslo)
0
7
1
5
1
-
3
1
6
1
-
4
1
2
1
-
0
1
4
1
-
2
1
Puerco
Chuletas (1¼" o
más)
Salchicha - fresca
2
3
0
5
4
0
5
4
0
6
1
0
6
1
4
1
-
2
1
6
-
4
5
1
-
3
1
5
-
3
Alimento y
Grosor
Posición
de Rejilla
Posición
de Asado
Temp.
Interna
Tiempo
Lado 1
Tiempo
Lado 2
*Los tiempos del Asado y Asado de Convección son
aproximados y pueden variar ligeramente.
El modo de asado sirve mejor para cocinar cortes del-
gados, suaves de carne (1” o menos), pollo y pescado.
Se puede usar también para dorar panes y guisados.
Los benefi cios del Asado incluyen:
•
Asado rápido y efi ciente.
•
Cocinar sin agregar grasas o líquidos.
•
Los alimentos se doran mientras se cocinan.
Para obtener mejores resultados:
•
No precaliente el horno.
•
Los fi letes y chuletas deben tener un grosor de al
menos 3/4”.
•
Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para
evitar que se pegue.
• Use
la bandeja y rejilla de asar incluida con su horno.
•
No forre la rejilla del asador con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de la
superfi cie y evitar manchas y humos.
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo
recomendado
para cocinar (vea la tabla de asado
para
ejemplos).
• Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio
cerámico como Corningware®.
•
Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede
tolerar
la
temperatura alta.
Modos del Horno
Figura 10: Asado
Tabla 3: Tabla de Asado
Figura 11: Asado de Convección
Tabla 4: Tabla de Asado de Convección
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