GE PT92030 - Manual (Page 54)

54
Mesures de sécurité
Fonctionnement
Entretien et nettoyage
Conseils de dépannage
Soutien au consommateur
Papier d’aluminium
Placement des plats
Plats ou plaques de cuisson
Préchauffage
Circulation d’air dans le four
N’utilisez pas de papier aluminium dans le bas du four.
Ne recouvrez pas entièrement une grille avec du
papier d’aluminium. La circulation de la chaleur
en sera affectée et la cuisson sera médiocre.
Une feuille d’aluminium de moindre surface peut
être placée sur une grille se trouvant à plusieurs
centimètres en dessous des aliments afin de
recueillir les débordements.
Pour obtenir une cuisson uniforme et un
brunissage adéquat, il faut suffisamment d’espace
dans le four pour permettre la circulation d’air. La
cuisson sera meilleure si les plats de cuisson sont
placés le plus possible au centre plutôt qu’à l’avant
ou l’arrière du four. Les plats ne devraient ni se toucher, ni toucher les parois du four. Laissez de
1- à 1
1 ⁄
2
po (2,5 à 4 cm) entre les plats et entre
ceux-ci et les parois du four.
NOTE : Pour une cuisson par convection de biscuits,
consultez la section Cuisson à convection avec
plusieurs grilles.
Utilisez le plat de cuisson approprié. La finition
du plat détermine le degré de brunissement que
l’on obtiendra.
• Avec des plats luisants, polis et lisses
qui réfléchissent la chaleur, on obtiendra
un brunissement plus léger et délicat.
Les gâteaux et les biscuits nécessitent
ce type de plat ou de plaque.
• Les plats foncés, rugueux et mats absorbent
la chaleur, de sorte que le brunissement sera plus
intense et la croûte, plus croustillante. Utilisez
ce fini pour les tartes.
• Les plats de cuisson en verre absorbent
également la chaleur. Lors d’une cuisson avec
ce type de plat, la température doit être réduite
de 25 °F (14 °C).
Laissez le four se réchauffer avant d’y placer
les aliments. Le préchauffage est nécessaire pour
réussir la cuisson des gâteaux, biscuits, pâtisseries
et pains. Pour préchauffer le four, réglez-le à la température
appropriée. Le ventilateur de convection s’allumera durant
le préchauffage. Un signal sonore indiquera que le four est
préchauffé ; cela peut prendre environ 10 minutes. L’écran
affichera le réglage de température.
Les aliments doivent être mis au four au signal sonore.
Un ventilateur de refroidissement interne s’active
dans tous les modes du four. L’air chaud de
l’intérieur du four sera expulsé à travers des évents
situés sur le bas de la porte du four.
L’air entrant sera aspiré dans le four par des évents
situés entre la porte et le panneau de commande.
Ne bloquez pas la circulation d’air en bouchant
les évents sur le bas ou sur le haut de la porte en
laissant pendre des linges à vaisselle devant le four
si celui-ci est un modèle encastré sous le comptoir.
Utilisation de votre four.
SELF CLEAN 5 0 0 450 400
OFF O ∞ WARM
350 300 25 0 2 0 0 BROIL BAKE PROOF
CONV. BAKE CONV. ROAST CONV. BROIL