Rancilio S20 - Manual (Page 64)

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8.3. Zubereitung von warmen Getränken
Abb.8
● Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende
Getränk eintauchen;
● Den Dampfhahn 9 oder 10 Abb.8 stufenweise
öffnen; der brodelnde Dampf erwär mt die
Flüssigkeit und bringt sie auf die gewünschte
Temperatur;
● Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte
Temperatur erreicht ist.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu
vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und
kann Verbrennungen verursachen.
8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. .
● Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten,
die Wasserausgabetaste gemäß dem Modell Abb.
8 drücken. Wenn die gewünschte Wassermenge
erreicht ist, den Schalter ausmachen;
● Das gewünschte Produkt hinzufügen.
Versionen S27 und DE
Bei diesen Modellen wird das Wasser bereits in
bestimmten Mengen ausgegeben (siehe Einstellung
Heißwassermenge unter Paragraph 9). Um heißes
Wasser in gewünschter Dosis zu erhalten wie folgt
vorgehen:
● Die Ausgabetaste 4-E Abb.8 mindestens 4
Sekunden lang gedrückt halten und die Drucktaste
dann loslassen; die Maschine gibt ununterbrochen
Wasser aus (Dauerbrühung).
● Wenn die gewünschte Wassermenge erreicht ist,
erneut auf den Drucktaste E drücken um die
Ausgabe zu stoppen.
Bei der automatischen Ausgabe von dosiertem
heißen Wasser kann die Ausgabe immer durch Druck
auf die Drucktaste E unterbrochen werden.
Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke
gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man eine
hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes Wasser
vom Wassernetz entnehmen und dies wie unter Punkt
8.3. beschrieben erwärmen.
Versionen DE/H TS/LE
● Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß
und füllen Sie es bis zur Hälfte (mindestens ein
halber Liter Flüssigkeit);
● Das Gefäß unter die Auslauflanze halten und zwar
so, daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;
● Die Dampfausgabetaste 10 Abb.8 drücken;
● Die Dampfausgabe wird automatisch gestoppt,
wenn die vorprogrammierte Temperatur erreicht
worden ist;
● Um die Erwärming manuell fortzusetzen, muß man
die Dampftaste gedrückt halten.
Die vorprogrammierte Erwärmungsphase kann
immer durch Druck auf die Dampfausgabetaste
unterbrochen werden.
Damit die Temperatur immer gleich bleibt, die
Auslauflanze und den Temperaturfühler, der auf der
Lanze montiert ist, immer gut reinigen. Die Reinigung
muß sofort nach Gebrauch mit einem sauberen und
etwas angefeuchteten Tuch ausgeführt werden.
Die temperatur kann durk den Installateur zwischen
54° (130°F) und 85° (185°F) programmiert werden
Die Einstellung ist für beide Auslauflanzen gleich.
Die maximale Ausgabezeit darf in allen
Fällen die 5 Minuten Grenze nicht
überschreiten.
Dieser Vorgang sollte durch den Benutzer
mit größer Vorsicht ausgeführt werden, da
der Dampf sofort mit aller Kraft aus der
Auslauflanze strömt, wenn die
Dampfausgabetaste gedrückt wird. Die
Hände während der Dampfausgabe nie
unter die Auslauflanze halten.
● Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino
zubereiten.
● Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß
und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;
● Das Gefäß unter die Lanze 1 halten und zwar so,
daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;
● Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger
halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse direkt
unter der Milchoberfläche befindet;
● Nun das Gefäß fortwährend nach oben und unten
bewegen, so daß die Spritzdüse abwechselnd von
der Oberfläche in die Milch eintaucht. Diese
Bewegung einige Sekungen lang wiederholen bis
die Milch gut schäumt;
● Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die
Tasse geben.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu
vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und
kann Verbrennungen verursachen.
Fig.11
8.2. Zubereitung von Cappuccino Abb.11
(augeschlossen DE/H TS)