weber S-470TM - Manual (Page 69)

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UTILISATION DU FUMOIR
Le fumoir fonctionne avec de petits morceaux de bois imbibés d’eau au préalable. Pour
un résultat optimal avec les aliments à cuisson rapide comme les steaks, les burgers et
les côtes, etc., nous recommandons l’utilisation de copeaux de bois plus fins parce que
ceux-ci brûlent et produisent de la fumée plus rapidement. Pour les aliments à cuisson
lente comme les rôtis, le poulet et les dindes, etc., nous recommandons l’utilisation de
morceaux de bois plus grands parce que ceux-ci brûlent lentement et fournissent de la
fumée pendant plus longtemps. Au fur et à mesure que vous gagnez de l’expérience
dans l’utilisation de votre fumoir, nous vous encourageons à expérimenter différents
mélanges de pépites et de copeaux de bois pour trouver la saveur fumée la plus
adaptée à vos goûts.
POUR UTILISER LE FUMOIR
Pour commencer, plongez les copeaux de bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes
avant de les utiliser.
(Du bois humide produit davantage de saveur fumée.) Placez une poignée de copeaux
de bois ou quelques morceaux de bois plus gros au bas de la structure du fumoir
(1). Au fur et à mesure que vous acquerrez l’expérience du fumage, augmentez ou
diminuez la quantité de bois pour l’adapter à vos goûts.
Remarque: Grillez toujours les aliments avec le couvercle fermé pour permettre à la
fumée de bien pénétrer à l’intérieur des aliments.
Allumez le brûleur du fumoir en suivant les instructions pour l’Allumage du brûleur du
fumoir. Une fois que le bois a commencé à brûler, positionnez le bouton de commande
sur “LOW”.
Le bois commence à fumer après environ 10 minutes et fume jusqu’à 45 minutes.
Si vous avez besoin de plus de saveur fumée, rechargez le fumoir en pépites et/ou
copeaux de bois. Maintenez le couvercle du grill fermé pendant la cuisson.
Remarque : Une fois que vous avez rechargé le fumoir, il faut environ 10 à 15 minutes
pour que celui-ci produise à nouveau de la fumée.
Vous pouvez utiliser le fumoir pour relever vos recettes de viande, de volaille et de
poisson. Cuisinez avec le couvercle fermé en respectant les durées indiquées dans
les tableaux ou les recettes.
ƽ DANGER
N’utilisez pas de fluide inflammable pour allumer le bois
dans le fumoir. Ceci provoquerait une blessure grave.
NETTOYAGE DU FUMOIR
Avant chaque utilisation, videz les cendres du fumoir pour permettre une circulation
d’air correcte.
Remarque: La fumée laisse un dépôt de “fumée” à la surface du fumoir. Ce dépôt
ne peut pas être retiré et n’a aucune influence sur le fonctionnement du fumoir.
A un degré moindre, un dépôt de “fumée” s’accumule à l’intérieur de votre grill à
gaz. Ce dépôt n’a pas besoin d’être retiré et n’a aucune influence négative sur le
fonctionnement de votre grill à gaz.
ARRÊTÉ
APAGADO
OFF
EN MARCHE
ENCENDIDO
ON
B A
B. A.
OFF ON
ALLUMAGE MANUEL DU BRULEUR SEAR STATION ™
ƽ DANGER
Le fait de ne pas ouvrir le couvercle pendant l’allumage des
brûleurs du barbecue, ou de ne pas patienter 5 minutes pour
laisser le gaz se dissiper si le barbecue ne s’allumait pas,
pourrait provoquer un embrasement explosif susceptible de
provoquer une blessure grave ou un décès.
Le brûleur Sear Station ™ est pourvu d’une commande de mise en marche/arrêt.
Pour allumer le brûleur Sear Station ™ vous devez d’abord allumer les deux brûleurs
principaux adjacents.
ALLUMAGE AUTOMATIQUE DU BRULEUR PRINCIPAL
ADJACENT
Remarque : Chacun des allumeurs automatiques des boutons de commande du
brûleur principal crée une étincelle à partir de l’électrode de l’allumeur vers le tube
d’allumage du brûleur. C’est vous qui générez l’énergie nécessaire à la production de
l’étincelle en enfonçant le bouton de commande et en le positionnant sur “START/HI”.
Ceci allume chaque brûleur individuel.
1) Ouvrez le couvercle.
2) Vérifiez que chacun des brûleurs principaux adjacents du brûleur Sear Station ™
est allumé en procédant à une inspection visuelle de la flamme.
3) Placez une allumette dans le porte-allumette et frottez-la.
ƽ MISE EN GARDE: Ne vous penchez pas au-dessus du
barbecue ouvert.
4) Insérez le porte-allumette et l’allumette allumée à travers les grilles de cuisson et
les barres Flavorizer
® pour allumer le brûleur Sear Station ™ .
5) enfoncez le bouton de commande du brûleur Sear Station ™ et positionnez-le sur
“ON”.
ƽ MISE EN GARDE: Si le brûleur ne s’allume pas, positionnez
le bouton de commande du brûleur sur “OFF” et patientez
5 minutes pour laisser le gaz se dissiper avant d’essayer à
nouveau.
Remarque: Voir la section Maintenance pour des
informations sur le retrait du brûleur et la procédure de
nettoyage.
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION
* Il est possible que le grill
de l’illustration présente de
légères différences par rapport au
modèle acheté.
POUR ETEINDRE
enfoncez et tournez chaque bouton de commande dans le sens des aiguilles d’une
montre vers la position “OFF”. Fermez l’arrivée de gaz à la source.