Alto-Shaam Combinaton Oven/Steamer CT Express 4.10ESiVH - Manual (Page 2)

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Delivery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . . 2
Installation
Site Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Ventilation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Positioning on Site . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Lifting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Stand Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Stacking Dimensions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Specifications, 4•10ESi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Specifications, 4•10ESiVH . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Mobile Equipment Restraint . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Water Quality Requirement . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Water Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Hand Held Spray Hose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Water Drainage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Ventless Hood Information . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ventless Hood Filters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Installation Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Error Codes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Wire Diagrams
Always refer to the wire diagram(s) included with the unit
for most current version .
Warranty
Original Equipment Limited Warranty . . . . . . . . . 25
Transportation Damage and Claims . . . . . . . . . . 26