Fagor FP-7L - Manual (Page 5)

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8. CONSEJOS PRACTICOS
• Para freír carnes, pescados y aves,
debe colocar primero el cesto dentro de
la cuba y luego colocar los alimentos
evitando que se adhieran a la cesta.
• Preste atención a los alimentos mal
escurridos o muy voluminosos ya que
pueden provocar el derrame del aceite.
Aceites y grasas
• Nunca coloque sal en los productos
mientras se fríen, ya que la sal acelera la
degradación del aceite.
• Utilice aceites/grasas apropiados para
frituras a altas temperaturas, es decir,
los que contienen ácidos poliinsaturados
(aceites) o las margarinas vegetales.
• Sustituya de modo regular el aceite o
grasa. No añada nunca aceite fresco al
ya usado.
• No deje el aceite/grasa a una
temperatura elevada, más tiempo de lo
necesario. Coloque el mando selector
a una temperatura reducida en caso de
espera prolongada entre dos frituras. Si
no tendrá que cambiar el aceite/grasa
con más frecuencia.
• En general, el aceite/grasa se
oscurecerá con mayor rapidez cuando
fría alimentos ricos en proteínas (carne o
pescado).
• Usándolo para freír patatas y limpiándolo
de las partículas sueltas que dejan los
alimentos después de cada utilización,
puede utilizarlo entre 10 y 12 veces. De
todos modos, no lo utilice durante más
de 6 meses. Transcurrido este tiempo,
deberá tirarse.
• De todos modos, reemplace el aceite
si empieza a bullir al calentarlo, si
huele o sabe a rancio, si su color se ha
oscurecido y también si ha perdido su
fluidez.
• Si no usa la freidora muy a menudo,
se aconseja que guarde el aceite o
grasa en recipientes de vidrio cerrados,
preferiblemente en el frigorífico. No
conviene dejar el aceite en la freidora
mucho tiempo.
Alimentos congelados
• Los alimentos congelados enfriarán
de modo notable el aceite al ser
introducidos en él. Por eso, no se debe
echar grandes cantidades en la freidora.
• Deje que el aparato recupere la
temperatura óptima para freír, antes de
volver a echar otra porción de alimento
ultracongelado (cuando el indicador
luminoso vuelva a apagarse).
• Ajuste el mando termostato, de acuerdo
7. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
• Antes de proceder a su limpieza,
desenchufe la freidora y espere a que
ésta se enfríe.
• Saque el cestillo y desmonte el asa del
cestillo
• Desmonte el panel de mandos y si es
necesario límpielo con un paño húmedo.
No lo sumerja en agua.
• Para deshacerse del aceite o grasa
líquida usados, gire el grifo a la posición
de abierto (fig.5), cuando se vacíe
la cuba, vuelva a girar el grifo hasta
la posición de cerrado (fig.4). Si ha
utilizado grasa sólida, espere a que ésta
se solidifique y vacíe la cuba con ayuda
de una espátula.
• Limpie la tapa, el cestillo con el asa,
la cuba y la carcasa exterior en agua
jabonosa caliente. A continuación
aclárelo(s) y séquelo(s).
• No utilice disolventes ni detergentes
abrasivos ni estropajos metálicos para la
limpieza de la freidora.
• Guarde la freidora con la tapa montada
para mantener su interior limpio y sin polvo.
• Si la freidora no va a ser utilizada de
forma continuada, es conveniente que
el aceite o la grasa líquida se guarde
en recipientes bien cerrados en el
frigorífico o en un lugar fresco. Llene los
recipientes pasando el aceite o grasa
líquida a través de un tamiz fino para
eliminar las partículas de alimentos.
• Si ha utilizado grasa sólida, deje que
se solidifique en la cuba y guarde la
freidora con la grasa en ella. (Vea "Uso
con grasa sólida").