Nostalgia Electrics TDO200SS - Manual (Page 41)

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TOURTRE AUX POMMES
• 120 g (½ tasse) de
farine tout-usage
• 60 g (¼ tasse)
de cassonade
• 60 g (¼ tasse) de
sucre blanc
• ¼ c. à café de
cannelle moulue
• 1 /
8
c. à café de
muscade moulue
• Petite pincée de sel
• 60 g (¼ tasse) de
beurre, coupé
en morceaux
• 120 g (½ tasse) de
noix, hachées
• 2 c. à table et 2
c. à café de sucre
blanc, ou au goût
• 1 ½ c. à café de
fécule de maïs
• ¼ c. à café de
gingembre moulu
• ¼ c. à café de
cannelle moulue
• 720 g (3 tasses)
de pomme, pelée,
évidée et hachée
• 1 c. à table de
jus de citron
Mélanger la farine, la cassonade, 60 g (¼
tasse) de sucre blanc, ¼ c. à café de cannelle,
la muscade et le sel dans un bol.
Incorporer le beurre au mélange de farine à l'aide des
doigts ou d'une fourchette jusqu'à ce qu'une chapelure
grossière prenne forme. Incorporer les noix, puis réserver.
Dans un autre bol, mélanger au fouet le reste
de sucre, la fécule de maïs, le gingembre, la
cannelle et ¼ cuillère à café de cannelle.
Mettre les pommes dans une cocotte mijoteuse. Incorporer
le mélange de fécule de maïs; incorporer le jus de citron.
Saupoudrer la garniture de miettes de noix sur le dessus.
Couvrir et faire cuire à feu vif de 1 à 2 heure(s) ou
à feu moyen de 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les
pommes soient tendres. Retirer partiellement le
couvercle de la cocotte mijoteuse pour laisser la
garniture durcir, une demi-heure environ.
Rendement : 4 portions
POUDING AU RIZ
• 120 g (½ tasse) de
riz blanc à grains
longs, cuit
• 120 g (½ tasse)
de sucre blanc
• 340 mL (12 oz)
de lait évaporé
• 1 c. à café de vanille
• 1 bâtonnet de
cannelle
• 1 c. à café de
muscade moulue
Mettre tous les ingrédients (le riz, le sucre, le lait
évaporé, la vanille, le bâtonnet de cannelle et la
muscade) dans une cocotte mijoteuse en céramique.
Couvrir la marmite et laisser cuire à feu moyen pendant
2 heures, en remuant toutes les 30 minutes.
Ajouter un autre 120 mL (½ tasse) d'eau ou de lait, puis
laisser cuire à feu vif pendant 1 heure supplémentaire.
Retirer le bâtonnet de cannelle, puis servir chaud.
Rendement : 4 portions