Philips Avance Collection Amasadora - Manual (Page 13)

20
Dansk
DA
Opskrift: Kagedej
Ingredienser:
• 3 æg
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 150 g mel
• 3 g bagepulver
1
Skær smørret i firkanter på 2 cm.
2
Put smørfirkanterne i skålen sammen med
sukkeret, og bland det ved hastighed 1.
3
Øg gradvist hastigheden fra 1 til 4.
4
Tilsæt æggene et ad gangen, og bliv ved
med at blande ved hastighed 4, indtil det
har opnået en cremet konsistens.
5
Vend bagepulver og mel i blandingen,
og bland ved hastighed 1, indtil alle
ingredienserne er blandet godt sammen.
6
Kom dejen i en 30 cm lang
aluminiumsform.
7
Stil den midt i ovnen.
8
Bag i 30-40 minutter ved 180°C.
Opskrift: Tærtedej
Ingredienser:
• 340 g hvedemel, plus ekstra til rulning
• 227 g koldt usaltet smør skåret i 2 cm
firkanter
• 1 tsk salt
• 1 tsk. sukker
• 6 til 8 spsk. iskoldt vand
1
Kom alle de tørre ingredienser i skålen, og
sæt drejegrebet på hastighed 1.
2
Tilsæt det kolde smør til de tørre
ingredienser, og øg gradvist hastigheden fra
1 til 3.
Tips
• Øg hastigheden gradvist for at undgå stænk.
• Stænkbeskyttelse: Monter stænkbeskyttelsen på
standeren, inden du begynder at bruge skålredskaberne.
Det er ikke nødvendigt at fjerne stænkbeskyttelsen for
at skifte redskaber. Du kan tilsætte ingredienser gennem
stænkbeskyttelsens tud.
• Piskning: Inden du pisker æggehvider eller fløde, skal du
sørge for, at skålen og piskeriset er tørre og fri for fedt.
• Æltning: Brug dejkrogen til at ælte dej til brød og pizza.
Du skal justere mængden af væske til at forme dejen i
forhold til luftfugtighed og temperatur.
Hvis du vil genælte dejen med din køkkenmaskine i
længere tid, skal du sørge for, at dejen er presset ned til
bunden af skålen for at undgå, at den bevæger sig op på
dejkrogen.
Opskrifter: Brøddej
(maks. x1,5 mængde)
Ingredienser:
• 500 g mel
• 50 g olivenolie
• 1 tsk salt
• 1 tsk. sukker
• 7 g gær
• 260 ml varmt vand
1
Kom alle de tørre ingredienser i skålen, og
sæt drejegrebet på hastighed 1.
2
Hæld vandet i og derefter olien.
3
Øg hastigheden til 2-3, og fortsæt med at
ælte, indtil der er dannet én glat dejkugle.
4
Smør en skål med vegetabilsk olie.
5
Læg dejkuglen i denne skål, og dæk den til
med film.
6
Lad den hæve i 1 time til dobbelt størrelse.
7
Pres luften ud af den hævede dej.
8
Form dejen som et brød, og læg den i en
brødform.
9
Dæk den til, og lad den hæve i formen i
1 time.
10
Bag ved 180°C i 40 minutter.