Philips Viva Collection Cuiseur Vapeur - Manual (Page 21)

Ingrédients
1 petit poireau
50 ml de lait de coco
½ cuillère à soupe de laos
(racine de galanga moulue)
1 gousse d’ail finement hachée
1 morceau de gingembre de 3 cm coupé
finement
sel et poivre
4 grandes feuilles de laitue iceberg
4 filets de cabillaud bio d’environ 150 g
250 g de riz au pandan
1 tige de citronnelle coupée et écrasée
1 cuillère à soupe de feuilles de thé vert
Contient
380 kilocalories
par portion:
33 g de protéine
5 g de matières grasses
dont 2 g de graisses
saturées
51 g de glucides
2 g de fibres
Temps
de préparation:
35 minutes
Rouleaux de poisson
à l’asiatique et riz à la citronnelle
Plat principal - pour 4 personnes
1. Retirez la feuille extérieure du poireau et coupez-la en 4, dans le sens de
la longueur. Coupez le reste du poireau en rondelles très fines.
2. Versez le lait de coco dans un bol et ajoutez-y le laos, l’ail et le
gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Disposez les rondelles de poireau au centre des feuilles de laitue, placez
les filets de cabillaud sur le dessus, puis arrosez avec le mélange à base
de noix de coco. Repliez les feuilles de laitue sur le poisson et fermez les
rouleaux avec les lamelles de poireau.
4. Ajoutez les feuilles de thé dans le diffuseur d’arômes. Mettez le riz,
la citronnelle et 350 ml d’eau dans le bol à riz, et placez-le sur le bol
vapeur 1. Déposez les rouleaux de poisson sur le riz.
5. Réglez le minuteur sur 20 minutes et faites cuire les rouleaux de poisson
et le riz. (Remuez le riz au bout de 10 minutes de cuisson.) Retirez la
citronnelle du riz avant de servir.
FR DE NL IT
Zutaten
1 kleine Stange Lauch
50 ml Kokosmilch
½ Teelöffel Thai-Ingwer
(gemahlene Galgant-Wurzel)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
3 cm Ingwer, fein gehackt
Salz und Pfeffer
4 große Eisbergsalatblätter
4 Bio-Dorschfilets zu jeweils ca. 150 g
250 g Pandan-Reis
1 Stange Zitronengras, gehackt und
zerstoßen
1 Teelöffel Grüne Tee-Blätter
Enthält
380 Kilokalorien
pro Portion:
33 g Eiweiß
5 g Fett (2 g gesättigte
Fettsäuren)
51 g Kohlenhydrate
2 g Ballaststoffe
Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten
Asiatische Fisch-Wraps
mit Zitronengras-Reis
Hauptgericht - für 4 Personen
1. Entfernen Sie die äußeren Lauchblätter, und schneiden Sie sie der Länge
nach in 4 Streifen. Schneiden Sie die den restlichen Lauch in feine Ringe.
2. Geben Sie die Kokosmilch in eine Schüssel, und rühren Sie den Galgant,
den Knoblauch und den Ingwer darunter. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Verteilen Sie die Lauchringe in der Mitte der Salatblätter, und setzen
das Dorschfilet obendrauf. Übergießen Sie das Ganze mit der
Kokosmilchmischung. Falten Sie die Salatblätter über den Fisch, und
schnüren Sie das Fischpaket mit den Lauchstreifen fest.
4. Geben Sie den Tee in den Gewürzeinsatz. Geben Sie den Reis, das
Zitronengras und 350 ml Wasser in den Reisaufsatz, und setzen Sie ihn
auf den Dampfaufsatz 1. Setzen Sie die Fisch-Wraps auf den Reis.
5. Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 20 Minuten, und garen Sie die Fisch-
Wraps und den Reis. (Rühren Sie den Reis nach 10 Minuten um.)
Entfernen Sie vor dem Servieren das Zitronengras aus dem Reis.
Ingrediënten
1 kleine prei
50 ml kokosmelk
½ theelepel laos
(gemalen galangawortel)
1 teentje knoflook, fijngehakt
stuk gember van 3 cm, fijngehakt
zout en peper
4 grote bladen ijsbergsla
4 biologische kabeljauwfilets van
ongeveer 150 g
250 g pandanrijst
1 stengel citroengras, gehakt en gekneusd
1 theelepel groenetheeblaadjes
Bevat 380 kilocalorieën
per portie:
33 g eiwit
5 g vet waarvan
2 g verzadigd
51 g koolhydraten
2 g vezels
Totale bereidingstijd:
35 minuten
Aziatische viswrap
met citroengrasrijst
Hoofdgerecht - voor 4 personen
1. Verwijder het buitenste blad van de prei en snijd deze in 4 repen in de
lengterichting. Snijd de rest van de prei in zeer dunne ringen.
2. Doe de kokosmelk in een schaal en roer de laos, knoflook en gember er
doorheen. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
3. Leg de preiringen in het midden van de slabladen en leg de
kabeljauwfilets hier bovenop. Giet vervolgens het kokosmelkmengsel
over de filets. Vouw de slabladen over de vis en bind ze samen met de
preirepen.
4. Doe de thee in de Flavour Booster. Doe de rijst, het citroengras en
350 ml water in de rijststoomschaal en plaats deze boven op
stoomschaal 1. Leg de viswraps op de rijst.
5. Stel de timer in op 20 minuten en laat de viswraps en rijst gaar worden.
(Roer de rijst na 10 minuten even om.) Verwijder het citroengras uit de
rijst voordat u de rijst serveert.
Ingredienti
1 porro piccolo
50 ml di latte di cocco
½ cucchiaino di laos (radice di galanga
tritata)
1 spicchio d’aglio tritato finemente
3 cm di radice di zenzero tagliata finemente
sale e pepe
4 foglie larghe di lattuga
4 filetti di merluzzo organico di circa 150 g
250 g di riso Pandan
1 gambo di erba limoncina tritato e
schiacciato
1 cucchiaino di foglie di tè verde
380 calorie a porzione:
33 g di proteine
5 g di grassi di cui
2 g saturi
51 g di carboidrati
2 g di fibre
Tempo totale
di preparazione:
circa 35 minuti
Involtino di pesce all’orientale
con riso all’erba limoncina
Piatto principale - per 4 persone
1. Rimuovete le foglie esterne del porro e tagliatelo lungo la lunghezza in
4 strisce. Tagliate il resto del porro in anelli molto sottili.
2. Mettete il latte di cocco in una ciotola, aggiungete il laos, l’aglio e lo
zenzero. Condite con sale e pepe.
3. Distribuite gli anelli di porro al centro delle foglie di lattuga, quindi
posizionatevi sopra i filetti di merluzzo. Spargete sopra la salsa al cocco.
Piegate le foglie di lattuga sul pesce e chiudete con le strisce di porro.
4. Aggiungete il tè al Flavour Booster. Mettete il riso, l’erba limoncina e
350 ml di acqua nel recipiente per il riso, quindi posizionate sul recipiente
numero 1. Mettete gli involtini di pesce sul riso.
5. Impostate il timer su 20 minuti e cuocete gli involtini di pesce e il riso
quanto basta (dopo 10 minuti, girate il riso). Rimuovete l’erba limoncina
dal riso prima di servire.
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