Black & Decker RC446 - Manual (Page 14)

26 25
“DUMPLINGS” DE CERDO AL VAPOR
1/2 lb de cerdo molido
1/ taza de repollo chino picado
1⁄4 taza de cebollinos picados
1 cdta de ralladura de jengibre fresco
1 diente de ajo grande, picado
1⁄4 cdta de pimienta sazonada
1⁄4 cdta de sal
36 envolturas para won ton
3 cdta salsa soya de bajo contenido de sodio
1 cdta de vinagre de vino de arroz
1⁄4 cdta de aceite de ajonjolí
1 diente de ajo mediano, picado
En un recipiente grande, combine y mezcle bien el cerdo, el repollo chino, cebollinos,
jengibre, el diente de ajo grande picado, la pimienta y la sal.
Agregue una cucharada ligera del relleno de cerdo en el centro de una envoltura de won
ton. Humedezca los bordes de la envoltura con una brocha de repostería o con los dedos.
Doble la envoltura por mitad para formar un triángulo y presione para sellarlo. Transfiera
los “dumplings" a una bandeja después de confeccionar aprox. 36.
Vierta 1 1⁄2 taza de agua fría de la llave en el recipiente para el arroz. Coloque este
recipiente adentro de la olla arrocera. Engrase el cesto de vaporizar ligeramente y
acomode los “dumplings” en el cesto, separándolos 1⁄2 pulgada. Inserte el cesto de
vaporizar en el aparato, sobre el recipiente de cocer arroz.
Utilice un cronómetro para cocinar los “dumplings" por 6 minutos. Cocine los
“dumplings” hasta quedar translúcidos y el relleno bien cocido. Repetir el mismo proceso
con los demás “dumplings”.
Aderezo: En un recipiente pequeño, combine la salsa soya, el vinagre de arroz y el aceite
de ajonjolí.
Puede coronar también con semillas de ajonjolí tostadas.
Rinde de 8 a 10 porciones.
Cuidado y limpieza
El aparato no contiene piezas reemplazables por el consumidor. Para servicio, acuda
a personal de asistencia calificado.
1. Siempre desconecte la olla antes de limpiarla.
2. Jamás sumerja la olla en agua ni en ningún otro líquido.
3. Lave la tapa, el depósito de condensación, la cuchara de servir y el medidor de arroz
en agua tibia jabonada. No utilice limpiadores abrasivos ni almohadillas de fibra
metálica que puedan rayar las superficies antiadherentes, y perjudicar el contacto
de la olla con la placa de calefacción.
4. Una vez que el aparato se haya enfriado completamente, limpie las superficies
interiores y exteriores con un paño humedecido con agua jabonada y seque bien.
5. Si llegase a caer agua adentro del interruptor o sobre la placa de calefacción, permita
que se sequen bien antes de usar la olla arrocera.
SALMÓN TERIYAKI
1 lb filetes de salmón
1/3 taza de adobo Teriyaki o de ajonjolí tostado
1 lata (8 oz) mandarinas
1 taza de guisantes de soya
4 cebollinos cortados en pedazos de 1 pulgada
1cdta de sal gruesa
1⁄4 cdta de pimienta sazonada
1⁄4 taza de almendras cortadas, tostadas
Coloque los filetes en una bandeja seca de hornear. Adobe los filetes por ambos lados.
Cubra y refrigérelos por lo menos media hora.
Escurra las mandarinas y conserve el jugo. Aparte las mandarinas. Agregue agua al jugo
de las mandarinas hasta medir una taza. Pase el salmón al cesto de vaporizar. Corone el
salmón con los guisantes de soya y los cebollinos. Sazone con sal y pimienta. Introduzca
en la olla arrocera, sobre el recipiente para cocinar arroz.
Coloque la tapa sobre la olla y enchufe el aparato a una toma de corriente. Utilice un
cronómetro para cocinar el salmón por 18 minutos. Corone el salmón con las mandarinas.
Cocine por 3 minutos más o hasta que el salmón esté bien cocido.
Puede servir el salmón sobre una cama de arroz cocido y encima, añadir la misma salsa
del pescado. Corone con las almendras.
Rinde para 4 porciones.
CAMARONES CON CHILE
1 lb de camarones limpios, sin vena
1
1 ⁄
2
taza de ayote amarillo en rebanadas finas
1 1 ⁄
2
taza de calabacines en rebanadas finas
1 pimiento rojo mediano, sin semillas, cortado en tiras de 2 pulgadas
2 dientes de ajo grande finamente rebanados
1 cdta de albahaca fresca picada
1⁄4 cdta polvo de chile
1⁄4 cdta de sal
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande.
Vierta 1
1 ⁄
2
taza de agua fría de la llave en el recipiente para el arroz. Coloque el recipiente
adentro de la olla arrocera. Con una cuchara, agregue la mezcla del camarón en el cesto
de vaporizar. Inserte el cesto de vaporizar en el recipiente del arroz, sobre la olla arrocera.
Coloque la tapa sobre la olla y enchufe el aparato a una toma de corriente. Utilice un
cronómetro para cocinar el guiso por 20 minutos. Asegúrese que los camarones y los
vegetales queden bien cocidos. Si es necesario, puede cocinar unos minutos más.
Coronar al gusto con cilantro picado y rebanadas de limón.
Rinde para 4 porciones.