Krampouz Yello - Manual (Page 17)

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Importante:
El hecho de ajustar el termostato al mínimo no detiene el calentamiento del aparato. Con ese ajuste, la
placa de cocción está regulada a unos 155ºC. Para que deje de calentar totalmente, hay que
desenchufar el aparato.
Las temperaturas se dan a título orientativo. Puede modificarlas en función de sus necesidades.
Utilización
Recetas
CREPES DE TRIGO CANDEAL
Para 20 crepes - En un recipiente, 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional), 100 a 125
g de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 25 g de mantequilla fundida o 1 cucharada sopera de
aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 10 cl de agua. Remueva el todo y añada progresivamente 250 g de
harina de trigo candeal and 12 cl de leche semidesnatada hasta obtener una masa densa pero
homogénea. Vierta 38 cl de leche.
CREPES DE SARRACENO (HARINA DE TRIGO NEGRO)
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de
harina de trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl).
Remueva hasta obtener una bola compacta. Añada 12 cl de leche semidesnatada y mezcle; luego bata
durante 5 min para obtener una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente 36 cl de leche.
Cocción
Deje que el crepe se haga durante 10 a 15 segundos antes de darle la vuelta. Para ello, deslice con
delicadeza la espátula bajo el borde del crepe, ejerza ½ giro de muñeca y levante el crepe con
decisión, dándole la vuelta.
Para los crepes que se vayan a consumir fríos, haga ligeramente la segunda cara.
Pase el paño por la placa.
Consejos
Utilice siempre una masa sin grumos; fíltrela si es necesario.
Para recalentar los crepes, utilice las posiciones del termostato inferiores a 3.
Para que el revestimiento de la placa dure más tiempo, no la engrase demasiado y utilice únicamente
accesorios de madera o de plástico.
Le recomendamos conserve el embalaje original para guardar el aparato y sus accesorios.