ETA Spesso - Manual (Page 42)

Alátét/fedél (D1)
Az alátétet/fedelet vagy csúszásgátló alátétként használhatja, ha azokat a D edény
aljára helyezi rá vagy azt a D edény lezárására használhatják, az élelmiszerek tárolása
esetén (pl. a hűtőszekrényben), lásd a 6. ábrát.
A gyümölcs püré feltétele és levétele
A G3 jelű mixelő feltétet helyezze rá az G jelű áttétel majd azt követően elfordítással
rögzítse azt (3. ábra). A feltét levételét fordított módon hajtsa végre.
Nyomja szét az ételt a mixerrel! A szétmixelt étel a keverő fejen lévő lyukakon kijön.
Folytassa ezt az edény teljes felületén és figyeljen arra, hogy ne hagyjon ki apró részeket
sem. Ha biztos abban, hogy az élelmiszer egészét összeturmixolta, akkor az étel elő van
készítve.
Mikor kiveszi a mixert az edényből, akkor hagyja azt még egy rövid ideig működni, hogy
ezzel eltávolíthassa a maradék ételt a mixerről!
Burgonyapüré
A burgonyapüré összemixelt főtt burgonya, tej, tejszín, vaj és gyógynövények keveréke.
A burgonyapüré készítésénél fontos, hogy a keményítő szemcsék viszonylag érintetlenek
maradjanak. Ha megsérülnek a keményítő szemcsék túlfőzés, vagy túlmixelés miatt,
kiengedik az amilózát, amely a burgonyapüré nem túl vonzó szerkezetét eredményezheti,
hasonló lesz a ragasztóhoz. Ez a mixer egy átnyomási módszert használ és nem darabol,
vagy vág, így a keményítő szemcsék érintelenek maradnak.
A főzés fontos
Hámozza meg és vágja a kívánt mennyiségű burgonyát kb. 2,5 cm nagyságú kockákra!
Öblítse le hideg vízzel, és forralja fel! Főzze közepes lángon addig, amíg a burgonyát
könnyen át nem lehet szúrni egy késsel! Ez általában 15-20 percig tart. A burgonya kisebb
darabokra történő vágása, illetve ha azt hideg vízben kezdi el főzni, lehetővé teszi, hogy
a burgonya egyenletesen megfőljön. A nagyobb daraboknál gyakran megtörténhet, hogy
a külső oldala túl van főve és a közepe kemény marad.
A túlfőzés tönkre teszi a keményítő szemcséket, melyek kiengedik az amilózát, amely
a ragasztóhoz hasonló burgonyapüré állagot eredményezhet.
Recept (főzési tipp)
Főzzön meg 1 kg burgonyát a fenti utasítások szerint! Adjon hozzá kívánt mennyiségű
tejet, tejszínt, vajat és fűszereket, majd turmixolja össze kb. 20 másodpercig egy
tökéletesen összedolgozott masszává! Burgonya típústól és a kívánt állagtól függően
a feldolgozás közben tegyen hozzá tejet, vajat, vagy tejszínt!
Egyéb összetevők
A mixert lehet használni különböző zöldségek, mint peldául sütőtök, édesburgonya,
paszternák, vagy sárgarépa feldolgozására. Egyszerűen főzze meg a zöldségeket és
mixelje össze őket egy tökéletesen összedolgozott masszává! Ez megkönnyíti a zöldség
főzelékké történő elkészítését a gyerekeknek.
42
H
/ 56